Chokoladekage m/ ganache.
Mine kollegaer blev forkælet i går, da jeg havde bagt denne kage til dem. Og da flere af jer har hungret efter opskrift på min facebookside, så får i den selvfølgelig 🙂 Jeg bruger for det meste min lille springform på 16cm, men hvis du vil have en større, så fordobler du bare opskriften.
(6-8 stykker)
Ingredienser:
1 Æg.
1 1/2dl Brun farin.
1tsk. Vaniljesukker.
55g Hvedemel.
25g Kakaopulver.
1tsk Bagepulver.
3/4dl Olie, neutral.
1/2dl Mælk.
50g Chokoladeknapper / Hk. chokolade.
Ganache:
1dl Piskefløde.
145g God mørk chokolade, hakket.
Pynt: Evt. Chokoladespåner og karamelstykker.
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200C.
Pisk æg, sukker & vanilje sammen, så det bliver luftigt. Rør herefter mel, kakaopulver, chokolade & bagepulver i. Hvorefter der tilsættes olie & mælk. Bag den i ovnen i 25-30min. Lad den køle af og start på ganache. Kog fløden op til kogepunktet, tag den fra varmen og rør chokoladen i til den smelter. Lad den køle lidt. Tag kagen ud af springformen, kom film i så den dækker bund & sider. Kom kagen i igen, uden af at spænde formen. Hæld ganachen udover og lad den løbe ned i siden. Kom evt. nogle chokoladespåner og karamelstykker på toppen for lidt “crunch”.
Ingen kommentarer endnu