Så blev der lavet lækker Cesar Salad og en super lækker dressing med hj. mayo, cremefraice, revet parmesan, salt & peber.. Det var en ren nydelse. 🙂  

I fredags deltog jeg for første gang i mit første løb. Nemlig DHL stafetløb. Blev lokket med af kollegaerne for nogle mdr. siden og endte med at sige ja, selvom jeg ikke havde løbet ture i flere år, men det var selvfølgelig en god måde at starte op på. Må dog sige at jeg faktisk først fik startet op rigtigt i denne uge, hvilket jo måske ikke var så smart, men altså tiden fløj afsted lige pludselig og wupti så kom løbet. Vi havde lavet 2 hold på mit arbejde 1 drenge og 1 pige. (Dog var der nogle som sprang fra i sidste øjeblik, så vi var lidt på r*ven, vi fik dog lige 2 med og så måtte…

Nu har Cheasy endelig fundet ud af at der er mange som blander deres skyr op med Vanilje og derfor har de været så smarte at lave en for os på et helt kilo og uden sukker, men sødet med aspartam, så fedtprocenten ligger stadig på 0,2%. I kan læse mere om den på Arlas hjemme side HER. I denne uge kan den købes i Rema 1000 til 25,- Men hvis du vil holde dig til den neutrale koster denne også 25,- i denne uge. Så man kan ligeså godt slå til. Jeg skal i hvert fald prøve den med vanilje, hvad med dig?

Nu synes jeg at jeg havde haft det kokos sukker liggende aalt for længe uden af at prøve det af (har haft det i nogle uger). Så i dag da jeg alligevel skulle lave dej til Pitabrød, tænkte jeg at jeg lige ville prøve at bage nogle lækre Scones med tranebær, og  da jeg så skulle til at række ud efter rørsukkeret, kom jeg i tanke om at jeg jo lige havde nogle poser kokos sukker liggende oppe i skabet, så det blev brugt istedet. Og resultatet blev lige som jeg ville have det. En letsaltet sprød scone med sødlighed fra tranebær og en smule syre fra citronskal – Perfect combination. (14-15stk.) Ingredienser: 290g Hvedemel. 45g Kokos sukker. 3g Salt….

Kylling, Karry & Kokos var hovedingredienser i den ret jeg lavede i dag. Nemlig Kylling i Karry. Jeg elsker at gøre den lidt spicy og bare twiste den med en masse lækre krydderier. Det gør den bare helt speciel. Basen af saucen laves på ca. 2/3 Vand & 1/3 kokosmælk, hvilket gør at den ikke bliver så fed eller usund, men samtidig bare får en fantastisk smag af alle de krydderier. Kunne i mon tænke jer opskriften? Hvis i kan, så får i den nemlig i morgen.. 😉 – Jeg serverede brune ris til og toppede med en smule hk. persille.

Her for tiden betyder min kost rigtig meget for mig, da jeg gerne vil tabe mig nogle kilo. Og derfor har jeg med mig selv lavet den ordning at jeg må spise lidt sweets en gang om ugen! Hvilket vil sige at det ikke bare er den dag hvor jeg bare kan fylde mig med godter, nææh. Skal gøre det med måde 🙂 Og det går faktisk ret godt. Synes selvfølgelig at det kan være en smule svært, da vores bager på arbejde hele tiden spørger om jeg ikke vil have noget, hvis han nu lige har bagt en kage eller cookie. Meen så er det jeg siger ”Nej Silva, det ved du godt at jeg ikke må” Og så…

Min chef sagde til mig i onsdags at hun godt tænke mig at jeg var en allrounder, så hun havde en som kunne finde ud af at være alle steder. Og jeg synes jo bare at det er fedt med lidt variation, har både stået i Caféen som afløser og hjulpet konditoren & bageren, så mangler jeg bare tjener’opgaven., Det er dem som kører rundt med mad og kaffe til dem som skal til møde osv. Og der er virkelig mange om dagen! Da konditoren har ferie, havde vores bager lidt travlt med at lave alt det han skulle, da han både skulle lave brød og kager. Så jeg lavede da lige en masse knækbrød og tørret rugbrød for ham…

Hvor jeg dog elsker når man kan finde nogle specielle råvarer hos en købmand, fx ligesom dette lilla spidskål, som jeg har valgt at bruge i en lækker salat. Og opskriften skal i da ikke snydes for 🙂 (4pers.) Ingredienser: 1 Lilla spidskål. 1 stort æble. 1 håndfuld tranebær. 2 spsk. finthakket persille. ½ dl Hyldeblomst eddike. 2 spsk Citron’sirup (Hvis du ikke lige har dette, så er det fint at blande lidt citronsaft med en smule flormelis). Fremgangsmåde: Skær spidskålen i fine strimler og æble i små både. Bland hyldeblomst eddike og citron’sirup sammen. Kom alle ingredienserne i en skål og vend rundt. Servér evt. i en anden skål og pynt med brøndkarse eller persille.

Nu er det sådan at jeg bare elsker sort! Det har jeg gjort i rigtig rigtig mange år. Og nu har Royal Copenhagen lavet en sorte serie i deres populære ”Riflet” serie. OMG.. Totally in love. Har jo lige fået 8 Signatur kopper i fødselsdagsgave, og dem er jo helt vilde med. Og pga. min man var så skøn at give mig hele 8 stk. synes jeg ikke at jeg har brug for flere koppper. Øvøv.. Meen kunne alligevel godt tænke mig dem,, eller måske frokosttallerknerne. Uhh, det kunne altså være fedt 🙂 Det skal vidst lige skrives ned til jul. Der er også kommet en mørkeblå serie, men som sagt. Jeg eeelsker sort 🙂 Hvad synes i om dem?…

Fik vidst mange munde til at løbe i vand i går, efter jeg havde lagt billeder op af roulade m. mokkamousse, og derfor skal i da ikke snydes for en opskrift. Den er nemlig så nem at lave, dog skal moussen klargøres dagen før. (ca. 20 skiver.) Ingredienser til Rouladedej: 8 Æggeblommer. 100g. Sukker. lidt salt. 1spsk Vaniljesukker. 4 Æggehvider. 75g sukker. 50g Mel. 50g Maizena. 30g Kakaopulver. Fremgangsmåde: Varm ovnen op til 210C. Pisk blommer, sukker & vaniljesukker skummende. Æggehvider samt lidt salt piskes halvstive og de 75g sukker tilsættes lidt ad gangen, og massen piskes videre til den er helt stiv, vend den herefter i æggeblommerne. Mel, Maizena & kakao sigtes ned i massen og røres rundt, så…