Så blev der lavet lækker Cesar Salad og en super lækker dressing med hj. mayo, cremefraice, revet parmesan, salt & peber.. Det var en ren nydelse. 🙂  

I fredags deltog jeg for første gang i mit første løb. Nemlig DHL stafetløb. Blev lokket med af kollegaerne for nogle mdr. siden og endte med at sige ja, selvom jeg ikke havde løbet ture i flere år, men det var selvfølgelig en god måde at starte op på. Må dog sige at jeg faktisk først fik startet op rigtigt i denne uge, hvilket jo måske ikke var så smart, men altså tiden fløj afsted lige pludselig og wupti så kom løbet. Vi havde lavet 2 hold på mit arbejde 1 drenge og 1 pige. (Dog var der nogle som sprang fra i sidste øjeblik, så vi var lidt på r*ven, vi fik dog lige 2 med og så måtte...

Nu har Cheasy endelig fundet ud af at der er mange som blander deres skyr op med Vanilje og derfor har de været så smarte at lave en for os på et helt kilo og uden sukker, men sødet med aspartam, så fedtprocenten ligger stadig på 0,2%. I kan læse mere om den på Arlas hjemme side HER. I denne uge kan den købes i Rema 1000 til 25,- Men hvis du vil holde dig til den neutrale koster denne også 25,- i denne uge. Så man kan ligeså godt slå til. Jeg skal i hvert fald prøve den med vanilje, hvad med dig?

Nu synes jeg at jeg havde haft det kokos sukker liggende aalt for længe uden af at prøve det af (har haft det i nogle uger). Så i dag da jeg alligevel skulle lave dej til Pitabrød, tænkte jeg at jeg lige ville prøve at bage nogle lækre Scones med tranebær, og  da jeg så skulle til at række ud efter rørsukkeret, kom jeg i tanke om at jeg jo lige havde nogle poser kokos sukker liggende oppe i skabet, så det blev brugt istedet. Og resultatet blev lige som jeg ville have det. En letsaltet sprød scone med sødlighed fra tranebær og en smule syre fra citronskal – Perfect combination. (14-15stk.) Ingredienser: 290g Hvedemel. 45g Kokos sukker. 3g Salt....

Kylling, Karry & Kokos var hovedingredienser i den ret jeg lavede i dag. Nemlig Kylling i Karry. Jeg elsker at gøre den lidt spicy og bare twiste den med en masse lækre krydderier. Det gør den bare helt speciel. Basen af saucen laves på ca. 2/3 Vand & 1/3 kokosmælk, hvilket gør at den ikke bliver så fed eller usund, men samtidig bare får en fantastisk smag af alle de krydderier. Kunne i mon tænke jer opskriften? Hvis i kan, så får i den nemlig i morgen.. 😉 – Jeg serverede brune ris til og toppede med en smule hk. persille.