// Sponsoreret. Jeg har været så heldig til at få lov til at prøve Finax nye serie af bageblandinger, som bla. består af disse økologiske grødboller. De smager GODT og mætter samtidig også en del, hvilket betyder rigtig meget her hjemme hos os. Det fantastiske ved dem er at de simpelthen er så hurtige at lave! På ca. 1 time har du friskbagte boller & det er altså inkl. hævning. Så hvis du bare står lidt op før de andre derhjemme, kan du overraske dem med lune boller som man ikke skulle tro var lavet på så kort tid.

Efter en ret så intens træning i går formiddag er jeg faktisk ret så øm.. Det kan mærkes og det er jo egentlig fedt! Så ved jeg at jeg er gået til den ;D Efter træningen valgte jeg at lave mig en proteinrig & sund frokost. Der blev tryllet lidt  i køkkenet & voíla. Frokosten kom simpelthen til at bestå af kogte calypso bønner, avocado vendt med citron, salt & peber, gulerod, forårsløg & spejlæg. En virkelig simpelt frokost! Men den smagte så dejligt og mættede enormt meget. Så halleluja for det 🙂

Som nogle af jer ved, så er jeg bla. ambassadør for Castus, som jeg månedligt laver opskrifter til. I sidste måned blev det til denne granola som mætter dejligt og er uden tilsat sukker. Man kan også vælge at lave den glutenfri hvis man har lyst til det. Ingredienser: 3 Frugtstænger m. banan. 1 Banan. 2spsk Mandelsmør (Peanutbutter kan også bruges). ½dl Kokosolie. 4dl Havregryn. 1dl Græskarkerner. ½dl Chiafrø. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 165C. – Kom frugtstænger, banan, mandelsmør & kokosolie i en blender/foodprocessor og kør indtil det bliver en lind masse. – Hæld det i en skål og tilsæt resten af ingredienserne. – Rør det hele godt sammen. – Fordel det nu ud på en bageplade med bagepapir....

Det er længe siden at jeg har lagt en madplan ud, men det er simpelthen fordi at jeg i graviditeten ikke havde det store overskud til at gå struktureret efter en. Men!! nu fødte jeg jo for 4mdr. siden og er startet op igen på de gamle rutiner. Hvilket er rart 🙂 Så her får i den første af mange. Mandag: Chili con carne m. calypso bønner, hertil ris & creme fraiche. Tirsdag: Marineret grillet kylling, hertil en god fyldig salat m. valnødder. Onsdag: Stegte oksekødstrimler, hertil bagte haricots verts & sqaush. Torsdag: Dagens fisk fra fiskehandleren, hertil frisk kartoffelsalat. Fredag: Vi holder mandens fødselsdag så det bliver lidt canapéer, boller & kage. Lørdag: Vi inviterer manden ud, da det...

I går fik vi denne tomatsuppe som er godt krydret med cayenne peber & basilikum. Jeg valgte også at stegte nogle kyllingestykker for at få lidt ekstra protein. Jeg valgte at legere den med fløde, da en cremet suppe aldrig slår fejl & så samtidig for at min ældste søn Benyamín ikke synes at den er for stærk. Han kan godt lide lettere krydret mad 🙂 Til fik vi fuldkornsboller fra Finax, som jeg så havde tilsat lidt solsikkekerner & ½dl ekstra vand end der stod på pakken. De kan spises til morgen & aften. De kan også sagtens laves som sandwichboller. Jeg fik godt nok ikke målt eller vejet, så jeg kan skrive hvad jeg brugte til den. Og...