Sidste søndag spiste jeg Brunch på Mash – Skovriderkroen på strandvejen i Charlottenlund sammen med manden i mit liv. Bordet var bestilt en måned i forvejen. Da vi trådte ind af døren blev vi mødt af en sød tjenerinde som viste os hen til vores bord. Vi fik den bedste plads ved deres store vindue, så man kunne se lige ud til vandet & på en solrig dag er der næsten intet bedre. Deres Brunch er en stor buffet hvor der er alt fra Frugt, lækre salater, charcuteri, ost, kage, lune tærter, pølser, oksesteg og jeg kan blive ved. Og så står der endda en kok med din egen lille station ude foran køkkenet og laver omelet, helt ligesom du...

Da vores konditor på arbejde har ferie her i Maj, er det mig som fik lov til at lave de fine kage bestillinger, da vores bager har nok at se til. Der har været travlt, da jeg både skulle lave det jeg plejer og så samtidig også få lavet en masse lækre kager.  I skal selvfølgelig ikke snydes for billeder 🙂     Karamelmousse med bund af brownie.   Lagkage med citronfromage, hvid chokolade ganache & bær.   Rabarbertærte med abrikosgelé & pistacie. Lagkage med Hindbær & rabarber.

Når man bliver bedt om at lave burger til aftensmad, så gør man selvfølgelig det.. Og det skal da også være med hjemmebagte boller. Hvis ikke du ikke har prøvet min super nemme og virkelig gode opskrift på burgerboller, så synes jeg at du skal til at prøve den. Du finder den i kategorien “Brød & boller”. I dag lavede jeg dem dog lidt anderledes, da jeg var løbet tør for fuldkornsmel. Så det blev halv hvede & halv durum, men resultatet blev ligeså lækkert.    

Aftensmaden i går stod på lækre Oksekøds pølser m. Chili, hvidløg, spidskommen & ost, en virkelig lækker sammensætning. Købte en pakke med 4stk. i fakta til 20,- hvilket jeg synes er en rimelig pris.  Det var lidt ala “Gourmet pølse” da det overhovedet ikke mindede om en Frankfurter eller lignende, og så var der virkelig meget smag i!  Til tilbehør fik vi en salat, lidt frugt og nogle små brød med soltørrede tomater. Simpelt, hurtigt og lækkert.   

Som jeg lovede på Instagram, så får i her opskriften på nok en af de mest “syndige” mousse. Og så er den super nem og hurtig at lave. (4pers) Ingredienser: 250ml Piskefløde. 2past. Æggeblommer. 20g Sukker. 125g Dulce de leche. (kondenseret mælk kogt ved svag varme i 3t.) 3g Husblas, lagt i blød. Fremgangsmåde: Pisk æggeblommer & sukker helt lyst og luftigt, pisk herefter Dulce de leche i. I en anden skål piskes fløden til skum, ikke for fast. Vrid husblas for vand og smelt forsigtigt i en gryde, evt. med en spsk vand. Pisk husblas i æggemassen, hvorefter fløden hurtig piskes i. Fordel i små serverings glas og sæt på køl i 1-2timer eller til de skal serveres. Tip!...