Busy day..

Min krop skriger lige nu af træthed! Derfor er det ved at være sengetid for mig.  Dagen stod på arbejde i 10 1/2 t. Hvorefter jeg lige kom hjem, spiste mad og så tog til træning/fitness. Det vil sige at jeg har stået op siden klokken lidt over 5 i morges,, så kan nu godt forstå at min krop meget gerne vil have lidt hvile.  Aftensmaden i dag stod på en simpel Kyllingesalat med den lækreste Feta fra Løgismose (Tøndelagret). Det var lige hvad jeg havde brug, da det ikke ligger alt for tungt i maven, når nu jeg skulle til træning lige efter. Nu vil jeg tage mig en slapper .    

Arbejdet på en mandag.

Den sidste uges tid har jeg stået for den Kolde buffet på arbejde, det vil sige alt pålægget og tilbehør dertil.  Jeg tænkte at jeg lige ville give jer et lille indblik på det, derfor får i lige en smule billeder fra i dag!  Der var; Cappacio m/ parmesan, olivenolie & basilikum. Æble’appelsin marinerede sild m/  appelsinfileter & rød skovsyre. Fennikel Salami m/ Bagt fennikel, hasselnød & merian. Kalkunbryst m/ Stegt asparges, bagte rødløg & brøndkarse.          

Let’s bake.

I morges lovede jeg min 2årige søn at bage kanelsnegle når vi kom hjem fra arbejde. Da jeg hentede ham i vuggestuen, var det i hvert fald ikke noget han havde glemt. Så vi skyndte os hjem og gik i gang. Han elsker simpelthen at veje ingredienserne af og blande det.  Da de blev færdige og var kølet af fik han lov til at finde lidt krymmel frem fra ‘pynte’ hylden så han kunne pynte dem. Han var så lykkelig!  Opskriften kan findes her på bloggen, søg under ‘Kanelgifler’, det vil i ikke fortryde 😉        

Spidskålssalat med æble, græskarkerner & citron’peber creme.

I går da vi fik Laksefrikadeller, lavede jeg denne super friske kålsalat. Nu hvor det varme vejr forhåbentlig er ved at overtage så har man brug for lidt lettere tilbehør til maden. (4pers) Ingredienser: 1 Spidskål. 2 Æbler, gerne friske/syrlige. Græskarkerner. 1dl Creme fraiche. Citronpeber, evt. den fra Urtekram. Salt. Fremgangsmåde: Skær spidskålet halvt over og fjern stokken, snit det herefter rigtig fint. Skær æblerne i små tern og kom op i en skål sammen med kålen. Lav dressingen, bland creme fraiche med citronpeber og salt, du smager den selv til. Så blandes cremen i. Drys med græskarkerner inden servering.   

Økologisk Kaffeis.

Jeg er virkelig gået i is krig herhjemme. Den ismaskine jeg fik af mine forældre sidste år, er jeg blevet så glad for! Nu er det bare sådan at jeg har lyst til at lave alle mulige forskellige slags, dog har jeg slet ikke nok bøtter til det, men må vidst på indkøb. Men indtil videre vil jeg gerne dele denne opskrift på min Økologiske Kaffeis, som smager fantastisk! (Ca. 750ml) Ingredienser: 6g Instant kaffe, evt. Peter Larsens økologiske. Kogende vand. 2 1/2dl Økologisk piskefløde. 3/4dl Økologisk sødmælk. Korn fra 1/2 vaniljestang, gerne fra urtekram. 1 Øko Æg. 15+50g Økologisk rørsukker. Evt. 20g økologisk mørk chokolade. Fremgangsmåde: Kom en lille smule kogende vand i kaffen, kom kun lige i til…

Stegte kikærter med krydderi.

Jeg lavede disse i torsdags da vi skulle have Kylling’karry suppe., men de er også rigtig gode som en sund aftensnack. Og super nemme at lave, jeg tog den nemme udvej og brugte Urtekrams kikærter på dåse. Ingredienser: 1ds Kikærter, drænet. 1 1/2tsk Sød paprika (urtekram). 1 1/2tsk Koriander, stødt (urtekram). 2spsk Olie. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Varm en pande op på højeste blus, kom olien på. Når olien er varm kommes kikærterne på, skru lidt ned for varmen og tilsæt krydderierne. Svits dem i omkring fem minutter, rør rundt undervejs, smag til med salt & peber. Sluk for varmen og lad dem stå lidt. Tip! Du kan variere med krydderierne, de er også rigtig gode med røget paprika &…

Burgerboller på under 2t. inkl. hævning.

Når det kommer til burgerboller & pitabrød vil jeg meget hellere lave det selv, da jeg ikke er vild med de færdige produkter. Synes bare ikke rigtig at jeg har kunne lave nogle gode bløde og lækre burgerboller, indtil nu! Jeg slog mit hoved i blød og så gik jeg i køkkenet. Og så skete det, på under 2 timer havde jeg de lækreste burgerboller. (5stk./Små) Ingredienser: 130g Hvedemel. 85g Durum mel ‘fin’. 75g Fuldkorns hvedemel. 1tsk Sukker. 1 1/4tsk Salt. 15g Gær. 50g Smør, blødt. 2 1/4dl Vand. Sesamfrø. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienserne i en skål og rør rundt. Når det har samlet sig skal det æltes igennem i 10min (hvis du har en røremaskine så sæt den på…

Nye økologiske blandinger.

I går var jeg til et fantastisk blogevent. Eventet drejede sig om Irma’s nye Økologiske brød-/kage blandinger som de laver i samarbejde med Skærtoft Mølle, som er meget kendt for deres forskellige typer mel.  Vi fik snakket om produkterne og smagt dem alle.  Disse blandinger, kan på ingen måde sammenlignes med AMO mfl. da dette er ren kvalitet. Det siger jeg fordi jeg ved det. Råvarerne som er blevet brugt til disse blandinger er nogle som nøje er blevet udvalgt og der er ikke tilsat en masse andet som eks. Helægs pulver eller kærnemælks pulver, hvilket også betyder at man selv skal tilsætte lidt mere selv, end hvad man skal i diverse andre blandnings produkter. Men når det så er…

Wildness..

I søndags var jeg til det vildeste løb! Nemlig ‘The Burnout’ som bliver afholdt af Nordic Race. Det var simpelthen den fedeste og hårdeste oplevelse jeg nogensinde har haft. Min krop er godt øm og alle de blå mærker og rifter jeg har rundt på kroppen af at kravle i mudder, under pigtråd, slæbe en metalkæde med en betonklods op af mudret bakke, ja det siger vidst sig selv. Meen det bliver helt klart ikke det sidste løb hos Nordicrace, er virkelig blevet bidt af det! En af mine gode venner har allerede spurgt om jeg ville med til ‘The beach’, meen er ikke den vildeste svømmer, nu må vi se. Ville ellers gerne have været med til ‘The Sprint’…

Game Of Thrones. Sæson 5!

Jeg var til Gallapremiere på det første afsnit af Game Of Thrones sæson 5 i går. Det var simpelthen bare sådan et fedt arrangement og hvor var det fedt at se det på storskærm! Wauw. Der var selvfølgelig ikke undertekster på, da den jo ikke engang er blevet vist i USA endnu, men jeg tror da at jeg fik det hele med. Det foregik i Imperial i Kbh. Vi fik først lidt drikke og lidt mad, hvorefter vi kom ind i salen, hvor man yderligere fik noget at drikke, chips og bladet Soundvenue. Der var simpelthen så god stemning under hele arrangementet, så det var bare en super fed aften.