Engelsk tekage m. hasselnød & valnød.

FOR A RAINY DAY.. Der er nærmest intet hyggeligere end at sidde under dynen med et stykke kage, når regnen pisker ned udenfor. Denne kage er perfekt til disse moments & så bare lige en kop te hertil. Kagen er dejligt krydret og så har den en sprød bund & fugtig top. Ingredienser: 275g Brun farin. 250g Hvedemel. 125g Smør. 250ml Creme fraiche, 18%. 1 Æg. 1tsk Kanel. 1tsk Natron. 80g Hasselnødder & Valnødder, hakkede. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 180C. – Kom farin, mel & smør i en skål og smuldr det sammen. – Fordel halvdelen i en springform (22cm i dia) eller ildfast fad, beklædt med bagepapir og tryk det lidt sammen. – Rør creme fraiche, æg, kanel,…

Boller i karry m. kylling.

PORK OUT – CHICKEN IN.. Vi spiser jo ikke svinekød herhjemme, men vi er alligevel ret så vilde med boller i karry! Derfor er det ret så perfekt at man kan lave det med præcist det kød som man nu har lyst til. Vi har faktisk også lavet dem med oksekød & det blev også ret lækkert. Lam er også noget vi kan lide herhjemme, så det skal helt sikkert også prøves en dag.  (4pers.) Ingredienser: Kødbollerne: 400g Hk. Kylling 2 Æg. 50ml Mælk. 1tsk Salt. ½tsk Peber, stødt. 2spsk Havregryn, finvaslede. 2spsk Hvedemel. 1bdt Persille, finthakket – hvis du er til koriander vil det helt sikker også smage fantastisk i! 1 Løg, finthakket. Evt. ½tsk Chiliflager. Karrysaucen: 1 Løg,…

Makronbund m. hasselnødder.

Reklame i samarbejde med Odense Marcipan. TASTY NUTS.. Hasselnødderne i denne makronbund gør virkelig bare meget! Jeg synes at hasselnødder er én af de nødder som både smager fantastisk, men også dufter vildt godt. Da denne makronbund blev taget ud af ovnen duftede der simpelthen bare så vidunderligt i hele hjemmet. CHOOSE YOUR TOP.. Måske tænker du hvad der passer godt til denne makronbund.. Og der har jeg svaret: Nærmest ALT!  (sødt). Du kan bruge den til et lag i en lagkage, eller lave en mousse ovenpå. Du kan også bruge den til at lave den lækreste flødebollekage – hvilket jo så nok ville opgradere den med en stjerne eller to, da du så ville erstatte de færdigkøbte makroner. (…

Pasta fettucine vendt i cremet avocado.

CREAMY PASTA..   For det første.. Så lad os lige blive enige i at en cremet pastaret får ens mund til at løbe lige meget hvad 😛  Ej hvor er det altså bare lækkert! Og så lige denne cremede pastaret er perfekt hvis du er en AVOCADO LOVER! – som jeg ved at der er mange der er. Det er nu også godt 😀 Ingredienser:  250g Frisk Fettucine. 2 modne Avocado. 1 fed Hvidløg. ½bdt Persille. Saft fra ½ Lime. 1/4 – 1/2 dl Olie, neutral. Salt & Peber. Topping: Lynstegte rødløg. Fremgangsmåde:  – Kog pasta fettucine som anvisningen på pakken ( husk at salt vandet ). – Når pastaen er i gang med at koge, laver du den cremede…

Madboller m. fuldkorn & persille.

Reklame i samarbejde med Valsemøllen. GOO PARSLEY.. Jeg har lige fået plantet en masse dejlige krydderurter i dag! Og jeg er sådan en som ikke kan vente med at bruge dem, og da jeg så samtidig havde lyst til at bage kunne jeg ligeså godt slå det sammen.. Sååå det blev til disse skønne madboller med persille, som er perfekte som tilbehør til alle de lækre middage her til sommer. FEEL FULL.. Når jeg bager sådan en slags boller eller brød for den sags skyld, kommer jeg stort set altid én eller anden form for fuldkornsmel i. Jeg er ret vild med at bruge speltmel med fuldkorn, da den ikke gør dejen så tung i det & så sørger jeg…

Boller m. æble & vanilje.

Reklame i samarbejde med Valsemøllen. HELLOOOO APPLE.. Jeg er selv ret vild med sådan nogle dejligt svampede boller, som bare er perfekte til en hyggestund om eftermiddagen. Æblet giver bollerne en rigtig god svampet konsistens & vaniljen.. uhh ja, vaniljen kan man jo nærmest ikke beskrive, den smager bare monster godt 😀 SUGAR PEARLS.. Jeg har så valgt at drysse bollerne med lidt perlesukker på toppen, men det er naturligvis helt op til en selv. Hvis de nu skal laves til børn, så ved jeg at det vil gøre dem ekstra begejstrede. ( 18stk. ) Ingredienser: 30g Gær. 300ml Vand, lunkent. 3/4tsk Salt, fint. 30g Brun Farin. Korn fra 1 Vaniljestang. 100g Smør, blødt. 480g Hvedemel, jeg brugte Valsemøllens økologiske….

Solbærmousse m. browniebund & karamelpopcorn.

POP POP.. Ihh hvor jeg elsker når i efterspørger en opskrift. Denne har i spurgt meget til på Instagram & nu har jeg endelig tiden til at få skrevet den ind! Kagen på billedet er ret stor, da det er en jeg har lavet på arbejdet – de dia. arbejder jeg ikke så meget med herhjemme, så denne opskrift kommer til at passe til en kage på 20cm. i dia. Kagen har en dejlig syrlig smag af solbær, som går godt til den tunge chokoladebund & pynten er jo virkelig en rigtig syndig treat! Karamelpopcornene skal man nemlig passe på med ikke at begynde at spise inden kagen er pyntet, fordi så kan de forsvinde ret hurtigt 😛 ( 20cm….