Klatkager af risengrød (glutenfri).

DET EEEER RISENGRØD *SMASK *SMASK *SMASK… Jeg siger det igen igen.. Jeg ELSKER JUL!  Julen har bare altid haft sådan en stor plads i mit hjerte & sådan vil det forhåbentligt være resten af livet. Jeg laver ALTID en ordentlig omgang risengrød, når vi skal have det. Også når jeg ved at vi ikke kommer til at spise det hele. Men det er der jo et par grunde til… 1) KLATKAGER & 2) Risalamande ( opskrift ) – det kan man jo ALTID få lyst til 😀 Jeg har forbedret min opskrift på klatkager. Disse bliver helt fantastiske. Du kan spise dem med marmelade & sukker, eller bare spise dem som de er. Så gode er de nemlig (det er…

Ristede løg – glutenfri.

CHRUNCHY ONIONS.. Herhjemme er vi ret vilde med hjemmelavet smørrebrød & vi får det gerne i weekenden. For det første er det ret hyggeligt at lave & for det andet så smager det jo fantastisk! Noget andet som smager fantastisk er ristede løg når de er hjemmelavede – og så tager de jo ingen tid at lave. I hvert fald ikke længere tid end når man skal sno sig rundt i Føtex for at finde dem gemt væk på nederste hylde :p GLUTENFREE.. Normalt laver jeg dem med mel, men da jeg ved at der er mange glutenallergikere ude i landet – så tænkte jeg at jeg ligeså godt kunne prøve at lave en glutenfri version til jer. Hvilket lykkedes,…

Polenta fritter.

FORGET POMMES, GO POLENTA. Har du smagt polenta & ikke rigtig synes at det var noget specielt. Så har du i hvert fald ikke prøvet at smage Polenta Fries.. Det er en helt anden liga & sindssygt lækkert!  CRISPY AS HELL.. De bliver simpelthen så sprøde at man næsten ikke kan tro det. Og det bedste er at de forbliver sprøde – så du ender ikke med en slatten omgang fritter efter lidt tid. EASY TO MAKE.. De er ret lette at lave, men det kræver dog noget forberedelsestid, da selve polentaen skal laves dagen forinden. Men dagen efter er det så også lynhurtigt. (4pers.) Ingredienser: 300g Majsgryn -/Polenta mel. 1250ml Vand. ½spsk Salt. 2tsk Rosmarin, tørret eller friskhakket. 1tsk…

Kokossnack u. tilsat sukker, gluten & laktose.

l Reklame i samarbejde Castus l Hvis du tænker at du mangler en lille snack til madpakken – eller bare til eftermiddagskaffen uden det skal være fyldt med sukker. Så er dette et rigtig godt alternativ, specielt hvis du er vild med kokos. Ingredienser: 5 Frugtstænger – nøddemix. 2spsk. Kokosmel. 1ds. Kokosmælk (stået på køl i et døgn). 1spsk Kartoffelmel, rørt op med en smule vand. ½tsk Vaniljepulver. 1-2spsk Kakaonibs. Fremgangsmåde: – Hæld kokosmælken i en si med en skål under, kom den tykke del som er i sien i en gryde. – Kog det op på middelvarme & tilsæt kartoffelmel blandningen & vaniljepulver. – Rør rigtig godt. Når det tykner slukkes der for varmen. – I en foodprocessor kommer…

Jordbærkage u. sukker, gluten & laktose.

Indeholder affiliatelinks* l Sponsoreret af Odense Marcipan & NordicChufa l SWEET SUMMER WITHOUT SUGAR.. Nu hvor jordbærtærten-/kagen er den perfekte sommerkage. Så synes jeg at det kunne være lidt sjovt at prøve at lave den u. tilsat sukker & nu hvor vi er ved det også uden gluten samt laktose. Det betyder ikke at det bliver den sundeste jordbærkage, da jeg stadig har brugt fløde & smør, bare laktosefri. Dog er det ikke de største mængder af dette. IT TASTE LIKE.. The real deal 😀 Og ja, det er sandt nok! Den smager VIDUNDERLIGT. Man får i hvert fald på ingen måde fornemmelsen af at der ikke er sukker i! Den har den der dejlige konsistens som en jordbærkage har….

Banankage m. kakao (u. tilsat sukker, gluten & laktose)

l Reklame i samarbejde med Castus l Så har jeg været i køkkenet igen og lave endnu et sundere alternativ til kage – eller hvis man nu bare er gluten-/laktose allergiker. Opskriften på gulerodsmuffins m. mandel kan du finde hér. Spongy and moist as…. Denne banankage m. kakao er virkelig svampet! Sådan virkelig! Og det er jeg ret så vild med 🙂 Ingen tørre kager her! (ca. 9 stykker). Ingredienser: 1 Banan, moden. 2 Æg. 75g Havregryn, glutenfri. 2spsk Kakaopulver. 1tsk Bagepulver. 5 Dadler, friske & u. sten. 2 Frugtstænger m. kakao (kan undlades – men kom så 3 ekstra dadler i). 50ml Olie, neutral. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 185C. – Kom alle ingredienser i en blender & blend løs (…

Sunde Gulerodsmuffins m. mandel.

Disse muffins er u. tilsat sukker, gluten & laktose. De smager vanvittigt godt & er simpelthen så svampede at det ikke er til at fatte :p Jeg har sødet dem med banan & dadler – man kan dog på ingen måde smage banan. De minder lidt om en mazarinkage da der er mandelessens i, som giver dem en virkelig god smag. Perfect all day? Du kan bruge dem til brunch bordet – den sundere kage til eftermiddags kaffen – eller hvad man nu lige lyster. Hvis man nu har lidt travlt en morgen er de også perfekte som morgenmad, da de mætter ret godt. Da dejen er ret tung i det, så er det meget godt at lave dem i…

Sweet potato burger!

l Sponsoreret af Santa Maria & Pillivuyt l Når vi når til denne tid af året så er det altså tid til BURGERS! Men hvem siger at det behøver at være de originale 😉 – Jeg har lavet en lidt sundere udgave, hvor jeg har udskiftet bollerne ud med sød kartoffel. Jeg har ikke en decideret opskrift, men jeg skar simpelthen bare en sød kartoffel ud i skiver på 1-1½cm. & lagde dem på et stykke bagepapir. Krydrede dem med grillkrydderi fra Santa Maria &  lidt olie. Bagte dem i omkring 20min. ved 200C Varmlut. Og så er der ellers bare at lave det som man vil have i burgeren 😀  

Glutenfri wrap m. røde linser.

l Reklame lavet i samarbejde m. Castus l Nu hvor vejret er så skønt, så er det jo lige til lidt picnic. Og så wraps jo perfekte at have med i kurven. Disse er lavet med røde linser & glutenfri havregryn. De mætter simpelthen så godt! Fyldet er jo helt op til dig selv. Jeg valgte at komme lidt spidskål, frisk grønt & okse i. (2stk.) Ingredienser: 50ml. Mandelmælk ? anden mælk kan også bruges. 1 Æg. 50g Røde linser, kogte. 25g Glutenfri Havregryn. 1knsp Salt. 1knsp Peber. Fremgangsmåde: – Kom alle ingredienser i en skål & blend det til en ensartet masse med en stavblender. – Varm en pande (ca. 24cm i dia) med en lille smule olie &…

Triple Chocolate Gateau Marcel.

l Sponsoreret af Odense Marcipan l Hvem er ikke vild med en rigtig intens chokoladekage? Det er vi bestemt herhjemme og denne Gateau Marcel slår jo alle højder. Det der er så dejligt ved den er at den er så cremet og fløjls blød. Det gode er også at den er uden gluten – så det vil jo sige at dem med glutenallergi kan spise så meget de nu lyster. Man kan også lave den laktosefri, ved at bruge laktosefri smør. OBS! ikke et blandningsprodukt – Naturmælk laver en ret god en. Der skal du dog lige være opmærksom på at erstatte mælkechokoladen som jeg har brugt i denne opskrift med mørk chokolade (tjek dog altid ingredienslisten alligevel). Kagen har…