De bedste panerede rødspættefileter u. gluten.

Vi havde en dejlig weekend! Og efter en meget stormene dag i går valgte vi og tage den lidt lettere løsning til aftensmad i går. Vi smuttede i Netto & købte nogle pakker af Royal Greenland’s Panerede rødspættefileter som er uden gluten, mælk & æg! Det er simpelthen de bedste købe fiskefileter man kan få. Og det der gør dem endnu bedre er at man ikke behøver at friturestege dem for at de bliver helt sprøde.  Næh nej, disse skal bare et smut i ovnen og så er de klar og så fantastisk sprøde og selve rødspætten dejlig “saftig”. Som sagt har jeg købt dem i Netto som har dem som Spotvarer i denne uge til 25,- pr. pakke som…

Bliv klar til Halloween. Både DIY & treats.

/Sponsoreret Hvis man har børn som jeg, så kan man ikke rigtig undgå at snakke om Halloween ?? Min ældste søn på næsten 5, syntes at det er så hyggeligt. Han er VILD med den “uhygge” som er omkring det. Vi er lidt heldige at vi bor i et område hvor der er nogle som virkelig pynter op! ALTSÅ SÅDAN HELT VILDT. Der er fx. et hus ret tæt på som har en stor oppustelig kat med lyst oppe på taget, store edderkopper hængende ned med mega spindelvæv, lig, simpelthen gravet et gravsted i haven, spærret hele huset af og jeg kunne blive ved 🙂 Benyamin elsker at gå forbi, det er da også hyggeligt. Men hvis du nu vil…

De bedste røræg! Ekstra cremede.

Jeg er simpelthen bare ikke vild med de der “lynstegte” røræg som mange laver. Hvis man skal lave de bedste som de her (syntes jeg i hvert fald 😉 Så skal man have lidt tålmodighed og så er de altså heller ikke til den magre side. Men tro mig! de er “to die for”. Min mand er endda enig 😀 og det er altid et rigtig godt tegn. (2pers.) Ingredienser: 4-5 Æg. 25g Smør. Evt. 1spsk Creme fraiche. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Kom æg & smør i en gryde. Tænd komfuret på det næsthøjeste og sæt gryden på. Med en dejskraber rør du rundt konstant! Tag gryden af efter 20sek. (Sluk ikke komfuret). Rør stadig imens. Sæt på komfuret igen…

Monster eyes..

|Sponsoreret| Halloween nærmer sig og derfor har jeg været i køkkenet med Benyamin hvor vi har lavet disse gyselige monster øjne, som han kalder dem. De er ret lette at gå til og er derfor ideelle til at lave sammen med børnene. (15stk). Ingredienser: 135g Skumfiduser m. vaniljesmag. 100g Coco pops eller Rice krispies. 55g Smør. Rød farve. Olie, neutral. Pynt: 150g Hvid chokolade. Blå/grøn, rød & evt. sort farve (du kan også bruge en lille rund lakrids istedet for den sorte farve). Fremgangsmåde: Kom smør i en mellemstor gryde og smelt. Kom herefter skumfidus i og lad dem smelte ved middel varme under omrøring (det kan tage lidt tid). Når det er smeltet tages det fra varmen og der…

Marengs med chokoladecreme & p-tærte.

|Sponsoreret| Vi laver altid fredagskage herhjemme hver fredag. Det er sådan en hygggelig tradition & så sidder vi og smovser til Disney Sjov.  I går blev det så til denne som består af en marengsbund fyldt med chokoladecreme lavet på Carletti’s kæmpeplader & så toppet med p-tærter, kiwibær, ribs, chokospåner & guldstøv. (6-8pers.) Ingredienser: Marengsbund: 2 Æggehvider. 1knsp. Salt. 100g Sukker. Evt. lidt orange farve. Chokoladecreme: 250ml Piskefløde. 100g Mælkechokolade, evt. Carletti’s kæmpeplade. 50g Mørk chokolade, evt. Carletti’s kæmpeplade. 1knsp. Salt. Topping: 1ps. P-tærter m. karamel, fra Carletti. 5 Kiwibær. 1 lille håndfuld Ribs, fra frost. 1 lille håndfuld chokolade spåner. Gulvstøv. Fremgangsmåde: Start med at lave chokoladecremen ved at hælde piskefløde i en gryde og varm op til under kogepunktet,…

Græskarboller m. hvid chokolade.

|Sponsoreret| Så er det ved at være efterårsferie for de fleste og så skal der vel hygges en masse? ?? For mig er efterår lig med hygge & en masse bagning. Derfor har jeg selvfølgelig været i køkkenet og kreeret lidt som i hvert fald tegner til hygge. Disse boller er dejligt søde og er perfekte til en kop varm the eller varm chokolade, hvis man ikke kan dy sig. (12-15stk). Ingredienser: 425g Hvid hvede mel, fra finax da den indeholder en smule fuldkorn. Alm. hvedemel kan naturligvis også bruges. 2 1/2dl Mælk, lunet til maks 35C. 75g Smør, blødt. 1/2tsk ren Vaniljepulver. 1tsk Salt. 45g Sukker. 35g Gær. 100g Spiseligt græskar u. skræl. Jeg brugte Crown Prince, men hokkaido…

Nyt køkken..

Ej okay, så måske ikke helt. Men det føltes sådan. Min søde mand har været lidt kreativ og hængt nogle hylder op, som simpelthen har givet så meget luft i forhold til det gamle så bare var en stor dyb kasse lignende ting (se nederste billede). Det ser simpelthen SÅ knald godt ud nu og jeg er så glad for det. Det er egentlig ret vildt at der ikke skal mere til, for at det bare lige pludselig ser 100X bedre ud. Husk nu at følg med på Instagram også @pejdal.