Pandekager m. hindbærsukker.

INTERNATIONAL PANCAKE DAY.. I går var det international pandekagedag, en dag jeg elsker! Men altså hvor fedt er det ikke også lige at have den bedste undskyldning for at lave stakkevis af pandekager? Jeg synes at de mad mærkedage er så hyggelige, ligesom nutella dagen osv. 😛 I går prøvede vi det lidt anderledes, da jeg var løbet tør for marmelade! Så jeg endte med at lave hindbærsukker, som vi så strø på. Det var faktisk virkelig imponerende lækkert. Man fik syren fra hindbær & sødmen fra sukkeret i én bid – altså lidt ligesom når du kommer marmelade & sukker i 🙂 Synes nu at dette var endnu bedre, så slap mine drenge også for marmelade på fingrene –…

Gurkemeje kylling i rød karry.

THE YELLOW CHICKEN.. Gurkemeje er simpelthen sådan et taknemmeligt krydderi! Det giver sådan en dejlig kulør til maden & så er det samtidigt også ret sundt, det er nemlig rigt på antioxidanter. Før i tiden brugte jeg det ikke så meget, men min kære svigermor går amok med gurkemeje og det er nok hende jeg har det fra 🙂 Det er simpelthen så lækkert. Denne ret er ret taknemmelig, da den er nem at lave og kan  samtidigt laves dagen før. Den er perfekt hvis man har børn som går til sport eller andre fritidsinteresser, da du bare gør den klar dagen før, men så først lade tilberede færdigt i ovnen dagen efter! Så er den lige til at smide…