APPLE WITH APPLE.. Eller deromkring. Disse kan i hvert fald godt kaldes for æbleskiver, selvom der jo ikke er skiver af æble i, men der tænker jeg at æblemosten må tælle 😀 Min yngste søn Zayn på 3 ½ var med i køkkenet denne gang (hvilket han egentlig er flere gange dagligt lige for tiden, han elsker det og jeg elsker det ligeså meget). Han ville gerne lave sine egne æbleskiver, da han forleden havde været hjemme hos sin ven og få æbleskiver til eftermiddagshygge. Hvilken god undskyldning er det ikke også for at smutte i køkkenet. Det er da så genialt 😛 BUT ALSO REMEMBER THE JAM.. Lige inden vi gik i gang fandt vi ud af at vi…

IT’S ALL FOR THE JAM.. Det er alt for længe siden at jeg sidst lavede mit eget syltetøj & det fortryder jeg nu… For er du vanvittig hvor er dog bare det lækreste altså 😀 Og så med friske danske jordbær. MUMS! Mine drenge herhjemme er også ved at falde bagover af glæde. De synes jo at det er så lækkert, også fordi at der ingen klumper er i, så det er så let at smøre på bollen 😉 Og så kommer vi så til det peber der.. Det lyder måske lidt spøjst at komme det i syltetøj, MEN…. Peberkornene bringer faktisk mere smag frem i jordbærene. Og så bliver de jo taget op igen, inden det er helt færdigt….

Da jeg er ambassadør for Castus udvikler jeg opskrifter til dem hver måned. I denne måned blev det til disse frugtsnitter, som blev overraskende gode 🙂 Man kan have dem med sig som snack eller en lille sød treat, når man skal på de sommerlige udflugter. De er også en perfekt idé at lave hvis børnene skal have kage med i skolen/børnehaven. (12stk.) Ingredienser: 1pk. Frugtpålæg fra Castus, valgrfri smag. 6-8spsk Marmelade, valgfri. 50g Hvid chokolade, hakket. 2spsk. Tørret frugt, eks. Granatæblekerner el. gojibær. Mørdej: 225g Hvedemel. 75g Flormelis. 115g Smør. 1 Æg. Korn fra 1 vaniljestang. Fremgangsmåde: – Start med at lave mørdejen ved at komme alle ingredienserne i en skål og ælt det hurtigt sammen til en ensartet…

Når nu det er blevet forår, så synes jeg også at der skal laves lidt lækkert marmelade til morgenbordet. (1Stort glas) Ingredienser: 280g Jordbær. 2dl Vand. 60g Sukker. 4g Blå melatin. 1 1/2tsk Vaniljepulver (urtekram). 1 1/2dl Æble-Kirsebær most (Købt i Kvickly. Se evt. billede) Fremgangsmåde: Skyl jordbær, fjern stilke og skær dem i små stykker. Kom dem i en gryde sammen med vandet og kog op. Når de er møre blendes det stille og roligt, til det bliver helt ensartet. Rør sukker & Vaniljepulver i. Bland melatin med 1-2spsk sukker, kom det i gryden, kog op og rør godt, lad det koge i nogle minutter under omrøring. Sluk for varmen og bland mosten i. Hæld det i et fad…

Så stod jeg med nogle bær’rester fra fryseren og hvorfor ikke lige lave dem til en lækker marmelade, når nu jeg havde det hele til det. Det tager ikke mere en 10min. (1stort+1lille glas). Ingredienser: 200g. Frosne brombær. 185g. Frosne hindbær. 1dl Vand. 85g Rørsukker. 6-7g Blå melatin (sukker besparende) 10g Sukker til at blande m. melatin. Fremgangsmåde: Kom bær & vand i en gryde og kog op til de bliver møre. Kom sukker i. Når sukkeret er opløst blandes melatin med sukker og røres ned i gryden. Blend det hele, kom på tætlukket glas og sæt på køl. FØLG MIG PÅ INSTAGRAM FOR EN MASSE LÆKRE BILLEDER: PEJDAL