Karameliserede Popcorn..

Dette er nok en af de mest syndige snacks! Jeg kan i hvert fald love dig for at du bliver afhængig når du først har smagt et par stykker. Ingredienser: 2spsk Neutral olie. 3/4dl Majskorn (popcorn) 250g Sukker. 125g Smør, blødt. Fint salt. Fremgangsmåde: Kom olie i en gryde, sæt den på lidt over middelvarme. Når olien er meget varm kommer du kornene i og låg på. Skru lidt ned for varmen og ryst gryden indimellem. Når alle kornene er poppede slukkes varmen og de kommes i en ret stor skål.  Tag en ny gryde, kom sukker i og tænd for middelvarme, når det er ved at være smeltet tilsættes smør. Bliv ved med at røre rundt, skru evt. lidt...

Tærte m. Kalkun, broccoli, løg & Hø’ost.

Vi fik denne fantastiske tærte til middag i går. Den er nem at gå til og skal stort set bare passe sig selv i ovnen. Jeg tog den nemme vej og havde købt en pakke tærtedej. En melblandning som bare skulle røres sammen med vand. Og jeg vil sige at jeg faktisk blev imponeret over hvor god den tærtebund blev.  (Stor tærteform) Ingredienser: 1 Tærtedej.  1/2 Broccoli, små buketter. 1 Rødløg, strimler. 250g Kalkun, skåret i små stykker. 20g Kalkunbacon, tern. 4 Æg. 1dl Mælk. 25g Hø’ost fra Naturmælk, skåret i små stykker (en anden god hård ost kan også bruges). Salt & Peber. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200C.  Kom dejen i formen. Varm en pande med en smule olie,...

Foodprep..

Min mand træner rigtig hårdt sammen med de store vægte, men det nytter ikke noget hvis ikke han får det rigtige indtag af mad. Derfor laver jeg hver aften et måltid som han spiser om formiddagen. Han var blevet træt af ris, derfor lavede jeg Quinoa pasta istedet m. Kidneybønner, kylling, snackpeber, løg og marinade. Så er han glad og tilfreds 🙂    

Snack med bla. gryn, kerner & tørrede frugter.

Endnu en dag i køkkenet fik mig til at finde på disse ‘snacks’ som faktisk er rigtig god som en eftermiddag/aften snack. Jeg brugte en müsli som jeg selv havde lavet hos Earth control som er med; Grovvaslede gryn, hørfrø, kokos, goji bær, græskarkerner, tørrede blåbær, pecan nødder, dadler & tranebær.  (10stk). Ingredienser: 90g  Smør, blødt. 110g Müsli (helst uden sukker og andre sødestoffer, men med en masse kerner/frø) 50g Havregyn. 40g Honning. 20g Ahorn sirup. 1 Æggehvide. 5spsk Hvedemel. 1tsk Bagepulver. 1/2tsk Fin salt. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Kom det hele i en skål og rør rigtig godt rundt, så det bliver en ensartet masse (den skal være klistret). Kom en lille klat i små forme, evt. Muffinforme....

Søndags tip!

Har du planer for påsken? Ellers har jeg en fantastisk idé! Da Netto har smør til 5,- i denne uge så skal du da få bagt en masse lækkert! Jeg ville helt sikkert foreslå dig at finde opskriften på mine Scones eller mine Chewy oreo cookies og så bare komme igang 🙂  Jeg kommer i hvert fald til at være lidt mere i køkkenet den næste uges tid, så i kan få lidt lækre opskrifter.