Så er det søndag og derfor skal vi da starte dagen op med nogle super lækre cookies m. fyld.. (Ca. 15 stk.) Ingredienser: 1pk. Orange cookies fra Karen Volf. Chokoladecreme: 1½dl Piskefløde. 85g God mørk chokolade. Abrikos’appelsin kompot: 45g. Fint hakkede tørrede abrikoser. Saft fra ½ appelsin. 25g Sukker. ½ dl Vand. Fremgangsmåde: Kog fløden op, sluk for varmen og rør chokoladen ud i, indtil den er helt smeltet. Kom det op i en skål og film det tæt og helt nede at røre fløden, så der intet luft kommer ind. Sæt den på køl i nogle timer. Lav kompoten, tilsæt alle ingredienserne og lad abrikoserne koge møre, lad den køle af. Når fløden er kold piskes den op til...

Synes at det er ved at være længe siden at jeg har lagt en opskrift ud som ikke er til den søde tand ?? Så her får i lige min opskrift på nogle super lækre flødekartofler med safran. (4pers). Ingredienser: 800g Skrællede kartofler. 4dl Fløde. 1-2 fingerspids safran. 2 Løg. Salt & Peber. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200C. Skær kartoflerne i tynde skiver på omkring 3-5mm og løgene skæres i tern, kom dem i et fad. Knus safranen med en ske og en lille smule sukker(meget lidt) og hæld nogle dråber kogende vand over, lad det stå og trække i 2min. Hvorefter det røres sammen med fløde, salt & peber. Hæld det over kartoflerne og sæt dem i ovnen i...

Så er det weekend og må i alle få en vidunderlig en af slagsen.. Skal nok få lagt noget super lækkert op til jer her i weekenden, så stay tuned 🙂

Nogle gange skal det jo også være let, bare lige at lave lidt godt. Og derfor er disse små citronkager fra Karen Volf, virkelig et godt alternativ. Jeg har piftet dem op med lidt flødeostecreme med kardemomme. En lille syndig treat. (8stk) Ingredienser: 1pk Lemon cake, fra Karen Volf. 55g Flødeost (Naturel) 35g Blødt smør. 30g Flormelis. Stødt Kardemomme. Fremgangsmåde: Kom flødeost, smør & flormelis i en skål, pisk til det bliver ensartigt. Kom lidt kardemomme i af gangen og smag til, indtil du synes at den smager nok og ikke for kraftigt. Halvér herefter de små kager og fyld dem med cremen. Pynt dem evt. med en halv mandel.

I dag lavede jeg denne simple ret, som ikke kræver særlig meget tid i køkkenet. Pasta vendt m. Citron olivenolie, persille & ærter, hertil lynstegt flanksteak, gulerødder & løg. Flanksteaken var marineret i ingefær og chili. Simpelt og smagfuldt.