Glutenfri proteinburger med kylling.

Denne fantastiske sunde “burger” lavede jeg til min mands frokost i dag.. Han gør så meget godt for min søn & jeg hver dag, så selvfølgelig skal han også forkæles med en lækker frokost hver evig eneste dag. Som mange ved træner han rigtig meget og har brug for sund & proteinrigt mad, så derfor eksperimentere jeg også meget med en masse proteinrige opskrifter, helt ligesom denne.  Burger “bollerne” får i opskrifterne på her. Udover dem var der salat, stegt Kyllingebryst, bagte cherrytomater & forårsløg, samt en ærtepuré lavet på ærter, hytteost & skyr. (2pers.) Ingredienser: 3 Æg. 2spsk Hytteost. 6 Cherrytomater. 1 1/2dl Havregryn, glutenfri. 1 Forårsløg. Fremgangsmåde: Skær forårsløg ud i mindre stykker. Kom herefter alle ingredienser i…

Boller m. kardemomme & citron.

I går lavede jeg disse skønne og ret så fugtige boller, så de var klar til eftermiddagsteen.. En dejlig smag af kardemomme og en lidt parfumeret smag fra citronen gør dem bare så perfekte til en varm kop the! Vejret er jo heller ikke ligefrem at prale af. (12stk.) Ingredienser: 300g Hvedemel. 5g Salt. 1-2tsk Kardemomme, stødt. Skal fra 1 øko citron. 55g Brun farin. 20g Gær. 2 1/2dl Mælk. Til pensling: 2spsk Smør, smeltet. 2tsk Sukker. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en skål, rør godt og ælt dejen blød & smidig (Ved brug af køkkenmaskine, så lad dejen køre ved lidt under middelhastighed i 8-10min). Lad dejen hæve 1-2t.  Tænd ovnen på 200C. Del dejen i 12 lige store…

Dream smoothie..

Jeg har været så heldig at få lov til at være med til at lancere Cheasy’s nye produkt “Skyr smoothie mix”, så derfor har jeg lavet nogle forskellige smoothies som er gode til morgenmad eller som mellemmåltid, da deres smoothie mix indholder et rigt indhold af protein, hvilket giver en god mæthedsfornemmelse i forhold til alm. yoghurt eller juice. Ingredienser: 1 håndfuld Hindbær. 1/2 Banan. 1spsk Havregryn. 2dl Skyr smoothie mix, fra Cheasy. Fremgangsmåde: Kom det hele i en blender og blend til det bliver en ensartet masse. Hæld på glas og nyd!    //Indlægget er sponsoreret.

Chokolademousse m. saltkaramel crunch & saltet chokoladekaramel sauce.

I går kom min ene svoger forbi for at spise & se fodbold (Barcelona) sammen med os, og ingen kommer på besøg hjemme hos os uden at der også er lidt lækkert til efter maden. Så denne dessert fik jeg lige bikset sammen på et kvarter :b Den er såå lækker, men også rigtig tung.. Man kan dog ikke lade vær’ med at spise det hele selvom man er propmæt, den er nemlig så overdådig og til alle som bare elsker chokolade. (2pers). Ingredienser: 80g Mørk chokolade m. saltkaramel flager, jeg brugte den fra Lentz Chocolatier. 2dl Piskefløde. 2spsk Sukker. Karamelsauce: ½ Chokoladekaramel bar med havsalt, fra Lentz Chokolatier. ( Jeg brugte deres overtrukkede double chocolatecaramel bar). 2-3spsk Piskefløde. Fremgangsmåde:…

Latte Chia Pudding..

Hvor er det dog skønt med en dejlig lang weekend! Solen skinner og det skal bare nydes fuldt ud med familien. I går lavede jeg denne ‘dessert’, et sundere alternativ, samt et plus til dem som er vilde med kaffe 🙂 (2pers). Ingredienser: 2spsk Chiafrø. 2½dl Kokosmælk, light (Evt. Santa Maria’s). 2-3tsk Agarvesirup. ½dl Stærk kaffe/espresso. 3spsk Cremefraiche, 5% 1tsk. Vaniljepulver. Pynt; Kakaonibs. Fremgangsmåde: Bland alle ingredienser sammmen, undtagen cremefraiche & vanilje. Hæld massen på 2 glas & sæt på køl i mindst 5timer. Rør cremefraiche & vanilje sammen. Fordel det på toppen af chiagrøden og pynt med kakaonibs. // Sponsoreret indlæg.

Luftige kanelsnegle!

Vi holder fri i dag herhjemme og netop derfor er der blevet hygget ekstra meget 😄 Det blev blandt andet til disse ekstra luftige kanelsnegle! Hver gang jeg vil lave kanelsnegle, prøver jeg mig altid frem med nogle andre ingredienser i dejen end jeg plejer, fordi de kan jo altid forbedres. Denne gang valgte jeg at komme kærnemælk i dejen og det blev simpelthen den lækreste og mest fluffy dej nogensinde 😍 Nu tror jeg snart ikke at opskriften kan forbedres meget mere! (9-10stk) Ingredienser: 4dl Mel. 20g Gær. 1tsk Salt 2tsk Sukker. 70g Smør, blødt. 1dl Kærnemælk. 1dl Vand. Fyld: 100g Smør, blødt. 75g Sukker. 3tsk Kanel. 2tsk Maizena. 1spsk Vand. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser til dejen i en…

Chiagrød m. vanilje & jordbærkompot.

Vi er gået “nuts” i Chiafrø herhjemme for tiden.. Men sådan er det vel når man pludselig får nogle poser i hænde :b Denne her grød er både god som morgenmad, men også som en sund dessert. (2pers) Ingredienser: 2dl Kokosmælk. 1dl Kærnemælk. 1tsk. Vaniljesukker. 30g Chiafrø. 20g Havreklid. Evt. en smule citronsaft. Jordbærkompot; 250g Friske jordbær. 2spsk. Sukker. 1dl Vand. Fremgangsmåde: Bland alle ingredienser sammen til grøden, kom det i to glas og sæt på køl i mindst 6timer. Lav kompotten ved at skære jordbær i mindre stykker, kom i en gryde sammen med vand & sukker, varm det op og lad det småkoge i en halv times tid, under omrøring. Sæt på køl derefter.    //Indlægget er sponsoreret.

Fuldkorns madbrød m. ramsløg & havsalt.

I dag er det den store Økodag landet over. Og den lille familie herhjemme tager på udflugt.. Netop af den grund har jeg bagt dette lækre madbrød fra Finax, som jeg vil bruge til at lave nogle smagfulde sandwich, som vi skal have med os.  Det er ret nemt at lave, da man bare skal tilsætte vand & gær til melblandningen og så ælte det godt. Hvis du bruger en køkkenmaskine kan du tilsætte mere vand end der står på pakken, det gør altid brødet ekstra luftigt. Jeg tilsatte 1dl mere end der stod på pakken og lod så min maskine køre i 10min., tændte min ovn på 35C, hvor jeg så satte dejen ind og hæve i 40min., ikke…

Torskerogns mousse m. chiafrø.

Jeg har altid kunne lide torskerogn, min mand er slet ikke til det. Men han generelt ikke til “hav” verdenen 🐟 :b Jeg fik tilført lidt ekstra protein til denne mousse, ved at bruge skyr & Chiafrø. Ingredienser: 1ds. Torskerogn. 5spsk. Skyr. 2spsk Chiafrø. Salt & Peber. Evt. en smule citronsaft. Fremgangsmåde: Rør alle ingredienser godt sammen, smag til med salt & peber. Tip! Kom moussen på et stykke smørstegt rugbrød.  // Sponsoreret indlæg.  

Chiagrød med rabarber the.

Det lyder måske som en sjov sammensætning, men jeg lavede den til min mand i går, så den var klar til efter hans træning.  Ingredienser: 150g Skyr. 2spsk Chiafrø. 1brev Rabarber/Hyldeblomst the fra Fredsteds the. 1dl Kogende vand. Tørret rabarber. Nogle dråber sødemiddel. Fremgangsmåde: Hæld det kogende vand over thebrevet, tag det op efter 3-4min. og køl helt af. Rør alle ingredienserne sammen og sæt på køl i mindst 5timer.    //Sponsoreret indlæg.