Makronsnitter m. solbær

Reklame Odense Marcipan// A HEAVENLY TREAT.. Disse makronsnitter smager himmelsk! Den syrlige solbær går så godt med den søde makrontop, som er lavet på god marcipan. Det er også en perfekt TO-GO kage, da snitterne kan pakkes ind og tages med på tur uden problemer. Hvilket jo er helt perfekt til sommerens skønne picnicture. (12stk) Ingredienser: Bund: 200g Hvedemel. 25g Mandelmel. 120g Rørsukker. 1tsk Vaniljesukker. 125g Smør. 2 Æggeblommer (hviderne skal bruges til toppen, som gem disse). 100-120g Solbærmarmelade, brug den som du syntes smager bedst. Jeg brugte fynbos gourmet solbærmarmelade. Makrontop: 2 Æggehvider. 175g Flormelis. 150g Marcipan, evt. Odense Marcipan’s bagemarcipan. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 200C. – Kom alle ingredienser til bunden på nær marmelade, i en foodprocessor….

Sarah Bernardt m. nougat.

Reklame Odense Marcipan// A RICH CLASSIC.. Frøken Sarah Bernardt.. Den franske skuespillerinde som fik denne delikate og chokoladerige kage opkaldt efter sig. Nu er det jo så sådan at jeg aldrig kan lade vær’ med at give de klassiske opskrifter mit eget præg og denne gang blev det altså nougat som blev kronet som konge 🙂 De lækre og lidt chewy makroner er naturligvis også hjemmelavede. Her kan man dog springe over og så købe de færdige i supermarkedet. Men hvis det skal være overklasse Sarah Bernardt, så synes jeg bestemt at du skal give dig i kast med at lave dem selv. Det kræver heller ikke så meget. (ca. 20stk) Ingredienser: Chokoladecremen: 300ml Piskefløde. 65g Mørk chokolade, af god…

Mango dessert m. saltkaramel & marcipan.

Reklame// HAPPY NEW YEAR AND A HAPPY MANGO.. Dette blev nytårs desserten for det mest mærkværdige år, nemlig 2020. Idéen til denne dessert arbejdede jeg på i nogle dage & jeg ender altid at ændre i det når jeg er gået i gang med at lave det. Jeg har ikke rigtig brugt mango så meget før og det synes jeg er en fejl. Fordi det jo sådan en lækker frugt! Hvilket nok også er en af grundende til at denne dessert er blevet så smagfuld og god. At tilsætte saltkaramel er nu heller ikke det dummeste man kan gøre – det er jo himmelsk godt. THE SHAPE.. Jeg har valgt at støbe moussen i en fin form silikonefom fra Silikomart….

Pekansmåkager.

A CRUNCHY BITE.. Disse himmelske småkager er perfekt til julebordet her i år. 2020 har sku´ været et underligt år på mange måder, så derfor skal der ekstra mange godter til at slutte året af på. Det synes jeg i hvert fald 🙂 Jeg har givet småkagerne et lille touch af kanel, fordi jeg synes at det passer rigtig fint sammen med pekannødderne & så er det ikke så voldsomt at de overdøver det hele. (30-35stk.) Ingredienser: 90g. Sukker. 125g. Smør, blødt. 165g. Mel. 1tsk Vaniljesukker. ½tsk Kanel, stødt. 1tsk. Bagepulver. ½tsk Hjortetaksalt. ca. 40 hele Pekannødder. Æg til pensling. Evt. Svensk perlesukker til drys. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 185C. – Rør smør & blødt godt sammen i en…

Udstiksvenlige Kryddersmåkager.

CHOOSE A SHAPE.. Det er kun fantasien der sætter grænser når man skal til at pynte disse kryddersmåkager med glasur. Og formen af dem er jo også op til en selv! Man vælger jo bare de udstiksforme som man allerbedst kan lide. Vi har ret mange herhjemme, fordi vi synes at det er såå hyggeligt. Vi bruger dem nu også til andre ting end småkager, så som fondant eller marcipan. Dejen egner sig også til at lave et Kagehus af. Jeg lavede flere fine små 🙂 THE RIGHT SPICE. Det er så vigtigt at finde den rette balance af de varme krydderier i sådan nogle småkager her. Der synes jeg virkelig at jeg har ramt plet. (ca. 50-60stk. afhængig af…

De bedste sprøjtevenlige Vaniljekranse.

SQUEEZE SQUEEZE.. Årets julemission var simpelthen at udvikle en opskrift på sprøjtevenlige vaniljekranse, som samtidig skulle være sprøde & smagsfulde. Simpelthen fordi at jeg år efter år har hørt fra flere at de bare ikke har fundet den helt perfekte opskrift, medmindre man vil bruge en kødhakker og det er jo skørt. Og tænk så engang! Aller første portion blev lige ON POINT. Jeg jublede rundt i hele stuen og min mand var helt sikker på at jeg var blevet skør, men hey.. Jeg følte virkelig at jeg lige havde opfundet den dybe tallerken :’D Alle bageglade husmødre vil jo nu prise sig lykkelige over at kunne lave de lækreste vaniljekranse! ( ca. 25 stk) Ingredienser: 200g Smør, blødt. 175g Rørsukker,…

Æblekage m. mascarponecreme & kanelrasp.

Annonce for PINK LADY EUROPE. DANISH  OLD FASHION APPLE CAKE  WITH A TWIST. Den perfekte afslutning på en hyggelig aften. Det er netop, hvad denne æbledessert kan give. Derudover er den også forbløffende, hvis du har nogle stødte ældre æbler eller gammelt brød. Så dette er en dessert, hvor du virkelig kan forhindre madspild. (4 portioner) Ingredienser: Æblepuré: 30 ml vand. 550 gram Pink Lady æbler, skrællet & skåret i små stykker. 50 gram rørsukker. Rasp med kanel: 3 skiver Toastbrød (hvis du har noget gammelt brød, kan du bruge dette i stedet og minimere madspild). 2 tsk Rørsukker. ½ tsk Kanel, stødt. Mascarpone creme: 200 gram Mascarpone. 4 spsk Piskefløde. 2 tsk Vaniljesukker. Fremgangsmåde: – Start med æblepuréen. –…

Talkage m. browniebund & hindbær’mascarpone mousse..

Reklame Odense Marcipan// HAPPY BIRTHDAY TO YOU.. Disse tal-/bogstavskager er blevet så populære. Èn af grundende må simpelthen være fordi at man virkelig kan sætte sit eget præg på. Denne talkage lavede jeg her til min søster’s 30års fødselsdag & hun er én rigtig lyserød ‘pige’, derfor var det oplagt at den skulle se sådan her ud. Lyserød, men alligevel elegant – som min søster nu også er 🙂 Bunden er en super lækker snakset brownie & moussen er bla. lavet på hindbærpuré, mascarpone & hvid chokolade. (20-25pers) Ingredienser: Brownie: Der brugte jeg denne opskrift, som jeg gangede med 8. Hindbær’Mascarpone mousse: 150g Hindbær, frosne (kogt op i en gryde med 50ml vand, til en puré & derefter sigtet). 4blade Husblas. 500ml…

Overdådige Donuts med fyld og smagfuld topping.

Reklame// THE BEST.. Jeg kan ligeså godt sige det som det er.. Dette er de lækreste Donuts jeg NOGENSINDE har smagt, samt lavet (naturligvis). For nogle måneder siden fik jeg langt om længe, bikset den bedste donutdej sammen. De bliver så fluffy og bløde, helt ligesom en Donut skal være. BE CREATIVE.. Det fedeste ved at lave Donuts er helt sikkert pyntningen! Der kan man virkelig få dem til at ligne ‘THE BOMB’, hvis man har lyst til det. Og så kan du jo vælge at lave nogle med huller og nogle uden. Så du også har mulighed for at fylde dem med eks. vaniljecreme eller nutella. RECIPE.. – Opskriften på den lækre donutdej finder du lige hér, du kan…

Oksekødsboller m. grønt & bønner.

FAST DINNER ON IT’S WAY… Denne smagfulde ret kan laves på under 20min. ! Perfekt til en dag hvor man enten ikke har lyst til at stå i køkkenet end længere tid end nødvendigt eller hvis man har tralvt og børnene evt. skal til diverse fritidsaktiviteter. Denne ret blev lavet på sådan en dag.. Selvom jeg ELSKER at lave mad og være i køkkenet, så er der bare nogle dage hvor jeg er helt udmattet, ligesom så mange andre. Så det var ‘make a fast dinner’ kinda thing. Kødbollerne er krydret med hvidløg & persille. Grøntsagerne er sauteret i bla. karry, koriander & gurkemeje. Man kan sagtens vælge at servere ris til, men som sagt skulle det gå hurtigt og…