Rosenkåls salat m. vanilje vinaigrette, hasselnød & parmesan.

IT´S TIME FOR ALL KIND OF KALE. Mange synes at kål er en kedelig grøntsag – der er jeg godt nok ikke enig! Der er flere typer kål & man kan tilberede dem på flere forskellige måder, hvilket gør at du kan få andre smage frem i dem – så det ikke bliver så ensartet. VANILLA IN SALAD – U SAY?.. At bruge vanilje i en vinaigrette til en salat er virkelig en smagsoplevelse! Den giver en sød undertone i salaten som spiller så godt med det bitre fra fx kålen & så syren fra eddiken. Denne vinaigrette er også rigtig god til grønkål! Ingredienser: 150g Rosenkål. ½dl Hasselnøddeflager. Friskrevet Parmesan. Vanilje vinaigrette: 25ml Hvidvinseddike. 50ml Olie, neutral. ½tsk Vaniljepulver…

Vidunderlige Vafler..

l Reklame i samarbejde med Finax l WAFFLE FRIDAY.. Jeg tror at jeg vil gøre det til en tradition herhjemme – det dér med at få vafler om fredagen det er da vildt hyggeligt og så lækkert! Og denne portion rækker til ret meget, da de er ret tunge i det og man ikke kan spise så mange af gangen. Det smarte er så at de resterende kan fryses ned & så er de lige til at tø op og så evt. en hurtig tur i ovnen, så de bliver sprøde igen 😀 THE BELGIAN WAY.. Denne dej er lavet med gær og ikke bagepulver, så de minder lidt om belgiske vafler. Nu forholder det sig så sådan at jeg…

Indisk inspireret linsegryde.

FULL OF FLAVOR.. Denne linsegryde er perfekt at til dette skønne efterårsvejr. Den er dejligt krydret og fuld af smag. Linserne gør at den bliver ret tyk i det, men der kan man bare vælge at komme lidt ekstra væde i, alt efter hvor ‘suppet’ man vil have den 🙂 (4pers). Ingredienser: 1 Løg, finthakket. 3 fed Hvidløg, finthakket. ½-1 rød Chili, finthakket (vurdér selv hvor stærk du vil have den). 1½tsk Stødt Kanel. 1tsk Kardemomme. 2tsk Paprika. 1tsk Fintrevet Ingefær. 400g Hk. Tomater. 400ml Kokosmælk. 2½dl Røde Linser. 1dl Vand, kom evt. mere i hvis den bliver for tyk til sidst. 2 store håndfulde frisk baby Spinat, skyllet. Salt & Peber. Fremgangsmåde: – Kom lidt olie i en gryde….

Banankage m. chokolade & karamel.

GO LOVE YOUR OLD BROWN BANANA.. Jeg kan kun lide bananer når de lige er blevet modne og stadig er lidt grønne på skallen. Ellers synes jeg at de bliver alt for bløde & søde i det. Problemet med det er så at de modner alt for hurtigt og jeg nærmest aldrig når at spise dem inden de bliver ‘brunlige’. Her er det jo så fantastisk at man kan bruge dem til en masse andet – som fx at lave denne virkelig svampede banankage. SWEET CARAMEL.. Karamellen er simpelthen bare en færdig købt karamelsauce – som bla. laves af Dr. Oetker & Odense Marcipan. – Man kan dog også vælge at bruge dulce de leche, hvilket jeg faktisk tror vil…

Brownie m. nougat

l Reklame i samarbejde med Odense Marcipan l OH SWEET NOUGAT.. Jeg synes at nougat til tider godt kan være ret undervurderet.. Mange forbinder det med jul, hvilket på en måde er helt helt forkert! Fordi det smager jo fantastisk hele året rundt 😛 Og nu hvor vi snakker om jul, så har jeg faktisk også en opskrift på en julebrownie med appelsin, nougat & marcipan <3 Den finder du hér! (8-10stk.) Ingredienser: 100g Smør. 100g Mørk chokolade. 120g Sukker. 1 Æg. 65g Hvedemel. 100g Nougat, jeg brugte den fra Odense Marcipan. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 175C. – Kom smør i en gryde & smelt det ved lav varme. – Herefter hakkes chokoladen groft og røres i smørret indtil det…

Polenta fritter.

FORGET POMMES, GO POLENTA. Har du smagt polenta & ikke rigtig synes at det var noget specielt. Så har du i hvert fald ikke prøvet at smage Polenta Fries.. Det er en helt anden liga & sindssygt lækkert!  CRISPY AS HELL.. De bliver simpelthen så sprøde at man næsten ikke kan tro det. Og det bedste er at de forbliver sprøde – så du ender ikke med en slatten omgang fritter efter lidt tid. EASY TO MAKE.. De er ret lette at lave, men det kræver dog noget forberedelsestid, da selve polentaen skal laves dagen forinden. Men dagen efter er det så også lynhurtigt. (4pers.) Ingredienser: 300g Majsgryn -/Polenta mel. 1250ml Vand. ½spsk Salt. 2tsk Rosmarin, tørret eller friskhakket. 1tsk…