Blåbærtærte m. dulce de leche.

THE PURPLE FRUITY TART.. Er det ikke en imponerende flot lilla farve som denne tærte har? Farven er udelukkende fra blåbærrene. Jeg har brugt frosne økologiske nordiske blåbær, som jeg har købt i Netto. Bærerne er kogt op og så har jeg lavet en ganache med puréen fra dem. Derudover er der en lækker dulce de leche i bunden med knuste pekannødder & en smule flagesalt. Tærten er pyntet med Ruby crisp pearls fra Callebaut, hindbærstøv fra Mill & Mortar og så tørrede rosenblade. (6-8pers). Ingredienser: Tærtebunden: 250g Hvedemel. 55g Mandelmel. 100g Flormelis. 150g Smør, koldt – i tern. 1knsp Salt, fint. 1 Æg. Blåbærganache: 165g Hvid chokolade. 55g Blåbærpuré ( kog 100g frosne blåbær kort op i en gryde,...

Blåbærmuffins m. kokos

Annonce. HEY MR. BLUEBERRY.. Nice to sweet you.. Den lune sol & foråret har ramt os her i dejlige Danmark! Det er simpelthen så skønt.  Af den grund, så syntes jeg netop at vi godt kunne bruge lidt lækkert til at nyde kaffen-/teen ude i haven med. Blåbær er bare en skønt bær at bage med og det svinger rigtig godt sammen med den søde aromatiske kokos. Disse muffins smager himmelsk og kræver egentlig ikke særlig meget! Bare en masse kærlighed og så skal det nok køre derudaf. (12stk. store Muffins) Ingredienser: 200g Smør, blødt. 180g Rørsukker, alm. kan også bruges. 3 Æg. 185g Hvedemel, jeg brugte Valsemøllen’s kage hvedemel. 50g Kokosmel + ekstra til drys. 2tsk Bagepulver. 1tsk Vaniljesukker....

Cremet pasta m. okse, kyllingepølse, svampe & rosmarin.

CIAO BELLA … Hvem elsker ikke Italien og deres fantastiske pasta? Det gør vi i hvert fald her hjemme. Drengene elsker denne ret og kan virkelig smovse den i sig, også selvom den ældste ikke er særligt vild med svampe. Denne pastaret har en fantastisk smag og det er helt sikkert en ret, som du kommer til at vende tilbage til, når du først har smagt den. Og så tager den under 30min at lave, så det er bare en win win. Ingredienser: 250g Pasta fettucine, frisk. 125g Oksekødsstrimler – jeg brugte en tykstegsbøf, som jeg skar i strimler. 125-150g Kyllingepølse, eller anden pølse. 1 mellemstort Løg,  skåret i tynde både. 200g Svampe, champignon, portobello -eller marksvampe. 1 stilk Rosmarin, pluk...

Fastelavnsbolle donut m. chokoladecreme & saltkaramel.

SMOOTH, CREAMY AND TASTY.. Så er den første version af årets 2022 fastelavnsbolle landet! Denne gang har jeg valgt at bruge en lækker blød donut som base. Vi ved jo alle at der har været ret meget hype over Donut’s det sidste års tid, så derfor kunne jeg ligeså godt smide den med i puljen om årets fastelavnsbolle. THE SWEET TASTE.. Fastelavnsbollen er fyldt med en skøn saltkaramel & en fløjlsblød chokoladecreme af både mælke- & karamelchokolade, som man fylder indefra og ud. Herefter er de pyntet med smeltet mørk chokolade, et Bailey vaffelrør & små guldflager. Pynten kan man jo selv lege med, men jeg syntes at det vaffelrør med smag af Baileys passede perfekt hertil, det kan naturligvis...

Jordbær’rabarber trifli med smørristede havregryn, makroner & vaniljeskum.

Reklame i samarbejde med Odense Marcipan//  VI ER RØDE.. VI ER HVIDE.. EM ruller henover skærmen i de fleste hjem i år. Danmark har vist det mest fantastiske sammenhold som aldrig før og man kan ikke være andet en stolt! Til hvér kamp, som Danmark skulle spille, har jeg lavet lidt sødt til, som gerne skulle kobles til vores smukke danske fodboldunivers (hvis du følger med på min Instagram ‘Pejdal’, så vil du vide hvor stor en fodboldelsker jeg er). Denne trifli er i de fineste dannebrog farver og så er de toppet med vores flotte flag, som er lavet ud af chokolade. Disse kan bla. købes i Føtex & Bilka, ved bageartiklerne. (6pers.) Ingredienser: Jordbær’rabarber kompot: 400g Jordbær, friske...