Frisk pasta fettucine m. græskar, tomat & medister.

Reklame for Danish Crown //

EASY AND TASTEFUL..
Hvad siger du til at have middagen klar på under 25min? Denne ret smager skønt, er nem at lave & er samtidigt familievenlig 👨‍👩‍👦‍👦
Jeg har lavet retten med medister for at give et nyt syn på hvad man kan spise medister til, så det ikke bare er sovs & kartofler.
Denne ret fungerer dog også super godt som en vegetarisk ret, hvor du helt undlader kød.

(4pers.)

Ingredienser:

500g Medister.

500g Frisk pasta fettucine.

350g Butternut squash, skrællet & skåret i 1x1cm stykker.

2 fed Hvidløg, finthakket.

125g Cherry tomater, skåret i halve.

10g frisk Salvie, grofthakket.

15-20g Smør.

Friskrevet parmesan.

Salt & Peber.

 

Fremgangsmåde:
– Varm en pande op med en lille smule olie. Læg medisteren herpå og brun den godt af på begge sider. Skru ned for varmen og lad den stege færdig.
-Imens medisteren steger færdig, sætter du en gryde med vand i kog til pastaen & varmer endnu en pande op med en smule olie.
-Kom butternut squash & hvidløg herpå og steg det.
-Når butternut squash er lige ved at være møre, tilsættes de halve cherrytomater, den hakkede salvie & smør.
-Steg det i yderligere 5min.
– Krydr med salt & peber.
– Kom en smule salt i det kogende vand & kog pastaen som anvist på pakken.
– Hæld vandet fra den kogte pasta.
– Vend de stegte butternut squash & tomat heri.
– Anret gerne på tallerkner med nogle skiver medister & revet parmesan på toppen.

Velbekomme!