To days dinner. 

Jeg lagde jo en madplan op i Søndags for denne uge. Og når nu vi har rundet onsdag så tænkte jeg da lige at i lige skulle have et kig på hvad vi fik i dag.. Billeder siger lidt mere end tekst. Så dagens ret var: Lynstegt torsk & laks, hertil stegte grøntsager, ris & smørsauce m. Chili & lime. Fantastisk let ret som ikke kræver så meget. Du får syren fra lime, fedme fra smørret og så det krydrede fra chili’en. De tre ting kommer fra Smørsaucen, som nok er den der giver det bedste smags kick til retten. Min mand var vild med den!

Chokolade, vaffel & salt karamel!

Jeg er vel ikke den eneste der er blevet helt hooked på kombinationen af karamel & salt? Kan sige så meget at når jeg læser ordet “Salt karamel” på en emballage, så er det bare som om at det er et must at købe det produkt 😁   Cloetta (bedre kendt som dem der laver de lækre chokolader med flydende karamel “Center” ) de havde lagt et billede op af deres nye plade chokolade “Salted Icecream Waffel” og da mit øje spottede ordet Salted, der vidste jeg bare at jeg skulle have fat på den chokolade på en eller anden måde. Heldig var man så at Netto havde den som spotvare i sidste uge, så fik lige sneget en med…

Madplan.

Det er ret så længe siden at jeg har lagt en madplan ud til deling, men der har været lidt forespørgelser på min mail omkring det, hvilket jo altid er dejligt! Så her kommer næste uges madplan. Husk nu altid at spørge hvis der er noget i vil vide 🙂  Mandag: Hjemmelavet burger m/ urtemayo & grønt. (Find opskriften på mine burgerboller HER!)  Tirsdag: Hvidløgsmarineret kylling, hertil fuldkorns pastasalat m. karrydressing & friske grøntsager. Onsdag: Lynstegt torsk & laks, hertil stegte grøntsager, ris & smørsauce m. Chili & lime. Torsdag: Cremet Hokkaidosuppe m. Karryristede solsikkekerner, serveret med foccacia. (Find opskrift på suppen HER!)  Fredag: Økologisk Medister af fjerkræ, hertil dampede og lynsyltede porrer, kartofler & persillesauce.  Lørdag: Crab cakes m. hvidløg &…

This morning is organic.

Godmorgen til jer alle.! Her hjemme starter vi lige dagen op med et lækker morgenbord, det er dog som om at der altid mangler et eller andet ret så betydningsfuldt ved bordet. Her til morgen er vi gået all in og det hele er Økologisk. Det giver altid lidt ekstra når man ved at det er lækre råvarer man sidder og spiser, det gør det i hvert fald her 🙂  Naturmælk, Løgismose & Urtekram er og bliver mine favorits “brands” indenfor Økologi.. Der bliver virkelig bare taget hånd om kvalitet og smag.    

Klovn FOREVER.. (Gallapremiere)

I går aftes var jeg til gallapremiere på Klovn Forever sammen med min skønne mand. Har altid haft de vildeste grineflip over Casper & Franks fantastiske humor og at de så lavede endnu en film ! Ja, så kunne man da ikke andet end at glæde sig. Der var en festlig stemning lige fra da vi kom til vi gik og i det hele taget var det bare så fedt at ligesom kunne føle sig i ét med den “store” Klovn familie da alle var samlet til dette arrangement. Filmen! Ja altså… Hvis du vil have trænet lidt abs på den sjove måde, så ville jeg helt klart foreslå dig at slå et smut forbi den nærmeste biograf.. Det kan…

Cremet Hokkaido Suppe.

Efteråret har banet sig vej frem til os. Desværre. Meen det betyder alligevel også en masse indendørs hygge i mørket med en masse varmt at spise og drikke. Jeg elsker suppe og Hokkaido er nok en af mine favoritter. Jeg har valgt at komme lidt fløde i, da det gør den dejlig cremet og giver en god runding på smagen.  (Ca. 1L) Ingredienser: 1 Hokkaido græskar. 1 Løg. 1 Gulerod. 600ml Vand. 1spsk. Grøntsags bouillon. (Brugte A. Vogel by Urtekram) 2tsk Timian. 1dl Piskefløde. Salt & Peber. Evt. en smule chili. Fremgangsmåde: Varm en gryde op med en smule olie. Hak løg og svits heri. Skær skrællen af græskaret, udhul og skær i mindre stykker. Gør det samme med guleroden….

Havtorn’appelsin mousse på sort kiksebund.

Har længe tænkt på at fuldføre denne dessertkage, som har ligget i mit baghoved i nogle uger.. Men når nu jeg fik fat på en lækker økologisk saft fra coop, samt der lige var en jeg ville forkæle., ja så blev den altså endelig vækket til live. Moussen er en smule syrlig, hvilket får den til at gå rigtig godt med den søde bund. (6pers) Ingredienser: Mousse:  1dl Koncentreret Havtorn/Orange saft fra COOP.  3g Husblas. 2past. Æggeblommer. 2spsk. Sukker. Korn fra 1/2 vaniljestang. 1 1/2dl Piskefløde. Bund: 1pk. Hugo kiks. 85g Smeltet smør. Fremgangsmåde: Start med at lav bunden.  Tænd ovnen på 200C. Hak kiks og kom dem i en foodprocessor sammen med det smeltede smør og blend det til…

Fuldkornsmuffins med banan.

Når man har en masse overmodne bananer i køkkenet, så er det lidt ligesom at det altid er en god undskyldning for at bage ;b Denne gang var ingen undskyldning, dog havde jeg næsten intet hvedemel tilbage. Men det stopper mig selvfølgelig aldrig.. Såå det blev faktisk til super lækre  og rigtig fugtige fuldkornsmuffins.  (6stk). Ingredienser: 3 Bananer. 2spsk. Creme Fraiche. 2dl Brun farin. 2 Æg. 1dl Olie, neutral. 1tsk Vaniljesukker. 4tsk Kakaopulver. 55g Hvedemel. 155g Fuldkorns hvedemel. 2tsk Bagepulver. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Del banan i mindre stykker og kom i en skål sammen med creme fraiche. Pisk det sammen til det bliver en ensartet masse. Pisk herefter æg og olie i, hvorefter resten af ingredienserne røres i….

Team Nordic Race!

Så blev der afholdt endnu et Nordic Race i weekenden, nemlig “The Beach”. Denne gang var jeg dog ikke deltager men en del af teamet. Jeg elsker deres race’s, dog er jeg ikke den store vandplasker, så derfor valgte jeg at hjælpe til istedet. Det var en lang og kold dag på 9timer, hvor der skulle råbes, dirigeres og holde gejsten oppe hos de seje løbere.  At stå på Amager strand i totalt  blæsevejr i så mange timer var noget af en kold oplevelser. Derfor endte det også med at jeg måtte lave nogle pushups, squats og nogle små løbeture, når der ikke var nogle løbere i sigte. Så kunne jeg i hvert fald få en smule varme.  Da jeg…