Blåbær cookies.

I morgen skal Zayn & jeg være sammen med de søde piger fra mødregruppen. Vi samles til brunch og så tager vi hver nogle ting med. Jeg tager bla. disse cookies med som jeg har fået bikset sammen her til eftermiddag. Sprød udenpå & krummende blød indeni. Det er ret så lækkert 😀 (15stk) Ingredienser: 115g Smør, blødt. 200g Brun farin. 1 Æg. 2tsk Vaniljesukker. 225g Hvedemel. 1/4 tsk Salt. 1tsk Bagepulver. 1tsk Natron. 1tsk Kanel. 150g Blåbær, friske. Fremgangsmåde: Kom smør & sukker i en skål, pisk indtil det bliver blødt. Pisk herefter ægget i ved lav hastighed i omkring 2min. Tilsæt alle de tørre ingredienser, indtil det bliver ensartet. Vend blåbær i med en dejskraber, de må godt…

Night bowl..

Hver aften får vi altid et eller andet imens vi sidder og nyder vores alenetid <3 Denne ‘night bowl’ som jeg kalder den er et rigtig godt eksempel, da det nemlig for det meste består af skyr med en masse lækkert eller også en tallerken som bugner med frugt & grønt. Denne Night Bowl er simpelthen skyr rørt med vanilje & så toppet med: Hindbær, Brombær, Granatæble, Vindruer, Kokos & mørk chokolade. Et virkelig godt miks som samtidig lige giver et godt boost inden man skal putte 😀 Så er man i hvert fald klar til natten.

Tærte m. bær & marcipan.

I går skulle vi hjem til min mor <3 En rigtig solskinsdag med grillmad, det var så lækkert! Og jeg havde selvfølgelig taget dessert med. Jeg fik lavet denne ret så vellykkede tærte, hvis jeg skal sige det! Ej, den smager faktisk virkelig virkelig godt og er så dejlig frisk. Jeg valgte at bruge helt friske bær, men man kan også bruge frosne, der skal man så bare lige være lidt opmærksom da de afgiver mere væske, så der skal du nok tilsætte 1-2spsk. ekstra kartoffelmel, så den sættter sig og ikke bliver flydende, hvilket ville være ærgeligt. (8pers.) Ingredienser: 1x Mørdej, du finder opskriften lige HER! 500g bl. bær, eks. jordbær, brombær, hindbær, blåbær & ribs. 120g Sukker. 4spsk. Kartoffelmel…

Like a barista.

Jeg var simpelthen så heldig at jeg til Mors dag fik denne fantastiske Espressomaskine af mine drenge <3 Den er fra Sage og kan bla. købes i Magasin & Inspiration. Det er en maskine jeg har kigget på længe, men prisen er lidt krydret og derfor ikke en man sådan bare køber. Så jeg blev godt nok overrasket da den lige pludselig stod i køkkenet. Benyamín (min ældste), han har vidst længe at jeg ønskede mig sådan en og han var simpelthen så spændt! Han begyndte at grine helt vildt da jeg kom ud fra værelset og gik ind mod stuen. Han blev dog ved med at prøve at sige alt muligt så jeg ville gå i køkkenet, men jeg…

Time flies…

Med to børn og den ene som kun er 3mdr. (vores lille Zayn), så syntes jeg godt nok at tiden flyver afsted, og det er netop grunden til at der ikke bliver lagt så meget op på bloggen. Fordi alt i alt, så betyder min dejlige drenge bare meget mere end at sidde fastspændt til en computer & når de så er lagt i seng (ja, Zayn bliver puttet klokken 20.00 hver dag og sover til næste morgen), så vil jeg selvfølgelig bruge lidt partid med min skønne mand <3 Meeen det skal så også siges at jeg ærger mig gevaldigt over at der ikke bare var lidt mere tid til daglig, fordi jeg elsker jo også at blogge og…

Frugtsnitter.

Da jeg er ambassadør for Castus udvikler jeg opskrifter til dem hver måned. I denne måned blev det til disse frugtsnitter, som blev overraskende gode 🙂 Man kan have dem med sig som snack eller en lille sød treat, når man skal på de sommerlige udflugter. De er også en perfekt idé at lave hvis børnene skal have kage med i skolen/børnehaven. (12stk.) Ingredienser: 1pk. Frugtpålæg fra Castus, valgrfri smag. 6-8spsk Marmelade, valgfri. 50g Hvid chokolade, hakket. 2spsk. Tørret frugt, eks. Granatæblekerner el. gojibær. Mørdej: 225g Hvedemel. 75g Flormelis. 115g Smør. 1 Æg. Korn fra 1 vaniljestang. Fremgangsmåde: – Start med at lave mørdejen ved at komme alle ingredienserne i en skål og ælt det hurtigt sammen til en ensartet…