Cremet tomatsuppe m. bladselleri & surdejsknækbrød.

Benyamín har et eller andet med tomatsuppe, han er vild med det. Og grunden må nok være at det er fordi at de tit får de i børnehaven.
Derfor ville han så gerne have det her i denne uge & det skulle han selvfølgelig få (han fik også fuldkornspasta i, så det mættede lidt mere).

(ca. 4portioner.)
Ingredienser:
1 Skalotteløg, finthakket.
1-2 fed Hvidløg, finthakket.
2tsk Paprika.
1tsk Koriander, stødt.
500ml Grøntsagsbouillon.
50g Tomatpuré.
1ds Hk. tomat.
3 stilke bladselleri, skåret i små fine stykker.
1½ dl Cremefine 7%
Salt & Peber.
5 stykker knækbrød med surdej, evt. fra Wasa.

Fremgangsmåde:
Kom en smule olie i en mellemstor gryde og varm op. Svits løg, hvidløg, paprika, koriander & tomatpuré godt i 2min. tilsæt herefter bouillon & hk. tomat. Skru ned for varmen og lad det simre i 20min. Kom bladselleri & cremefine i & lad stå yderligere 10min. Smag til med salt & peber.
Knæk/skær knækbrødene i små mundrette bider som kommes i suppen ved servering.