Proteinrige boller m. sort quinoa.

Nu hvor vejret har været sådan hele dagen, så fik jeg da lige lyst til at tage et smut i køkkenet og finde på lidt lækkert. Fandt på disse skønne proteinrige boller, yums.. (6stk.) Ingredienser: 210g Proteinrigt hvedemel (kan evt. fås i Lidl). 80g Skyr. 15g Gær. 1 dl Lunkent vand. 3g Salt. 3/4dl Sort quinoa. Fremgangsmåde: Kog quinoa til de bliver mørre, læs evt. på pakken. Imens kommer du alle de andre ingredienser i en skål og ælter dem rigtig godt sammen, (lettest med en røremaskine, som bare kører 10min. ved middelhastighed). Dejen skal være en smule fugtig. Når quinoaerne er kogt, sigtes de og æltes i dejen, ælt den yderligere 2min. Lad dejen stå til hævning i 2timer….

It’s sunday..

Sikke et grufuldt vejr denne søndag. Så skal der jo bare hygges med the og en masse lækkert, men først skal indkøbene lige klares, så lige nu sidder jeg og laver madplan, samt inddkøbseddel for hele næste uge 🙂 FOLLOW ME ON INSTAGRAM @Pejdal

Protein pandekager.

Fandt lige på disse protein pandekager, som er virkelig lækre og faktisk smager som alm. pandekager. På en portion får du cirka 3 pandekager og der er omkring 22g. Protein i den portion, så enjoy 🙂 Følg min Instagram – Pejdal, for super lækre billeder. (Ca. 3stk) Ingredienser: 1 Æg. 25g. Protein Hvedemel (Kan fås i Lidl, men alm. hvedemel kan også bruges). 15g Vanilje proteinpulver. 12g Havregryn. 1dl Skummetmælk. 1/4tsk Salt. Fremgangsmåde: Pisk æg, mel, salt, proteinpulver & 1/4 del af mælken sammen til der ingen klumper i, rør herefter resten af mælken i sammen med havregryn. Lad gerne dejen stå et kvarter og sætte sig i køleskabet inden de skal laves. Varm en pande op, kom evt. en…

Brombær’hindbær Marmelade, minimum sukker.

Så stod jeg med nogle bær’rester fra fryseren og hvorfor ikke lige lave dem til en lækker marmelade, når nu jeg havde det hele til det. Det tager ikke mere en 10min. (1stort+1lille glas). Ingredienser: 200g. Frosne brombær. 185g. Frosne hindbær. 1dl Vand. 85g Rørsukker. 6-7g Blå melatin (sukker besparende) 10g Sukker til at blande m. melatin. Fremgangsmåde: Kom bær & vand i en gryde og kog op til de bliver møre. Kom sukker i. Når sukkeret er opløst blandes melatin med sukker og røres ned i gryden. Blend det hele, kom på tætlukket glas og sæt på køl. FØLG MIG PÅ INSTAGRAM FOR EN MASSE LÆKRE BILLEDER: PEJDAL

Mælkechokolade kage m. karamel og mandelkrokant.

Fik lige en bagelyst her til morgen. Så prøvede selvfølgelig at finde på en ny opskrift til min samling, og da disse kager blev super lækre, så deler jeg da selvfølgelig opskriften med jer. (10stk.) Ingredienser: 105g. Smør. 60g God mælkechokolade. 1spsk Kakaopulver. 3 Æg. 120g Rørsukker. 1tsk Vaniljesukker. ½tsk Salt. 80g Hvedemel. 1 Dr. oetker toffeesauce (Kan fås i mange supermarkeder). Mandelkrokant. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 165C. Smelt smør og kom kakao & chokoladen i til den smeler. Pisk æg, sukker, vanilje & salt sammen og rør i, sigt melet i blandningen og rør rundt. Smør dine forme ind i lidt smør (Du skal ikke bruge papirsforme, da de ikke kan holde til det), kom 5g toffeesauce i hver…

God jul eller…

Sad lige og skimte tilbudsaviser igennem og hvad mon dukkede frem på en af siderne i Netto avisen? Pebernødder! Oh yes, synes næsten at det bliver tidligere og tidligere for hvert år der går. Men hvis du lige får en craving for pebernødder så tag et smut i netto og få Karen Volfs ”knasende sprøde” pebernødder 🙂