Nu nærmer det nye år sig og der er sikkert mange af jer som skal til Nytårsfest eller måske selv holde en. I år er det mig som står for den, og derfor tænkte jeg at jeg lige ville dele min Nytårsmenu med jer. Start – Sund velkomstdrink, lavet på Gulerod, Æble, Appelsin &  Ingefær. Forret – Store lynstegte rejer, som er marineret i hvidløg & persille, hertil en lille frisk salat m. granatæble og æbletern. Hovedret – Langtidstegt Roastbeef, hertil bagte krydrede kartofler, sauterede forårsløg, skysauce og grønkålssalat m. vanilje vinaigrette. Dessert – Intens chokolade kage m. kirsebærmousse. (Find opskriften HER, laver den dog som en stor istedet, hvilket kan gøres med samme opskrift) Senere – Hjemmelavet kransekage og champagne....

Marcipan & kage til overs her efter jul?? No problem lav nogle super lækre romkugler! Ingredienser: Kage rester (dog uden mousse el. lig.) Marcipan. Syltetøj (Jordbær/Hindbær) Rom essens. Chokolade. Neutral olie. Pynt: Hvad du nu har. Jeg brugte bronze dust fra Mill&Mortar og frysetørret brombær. Fremgangsmåde: Kom kage, nogle klatter syltetøj og lidt marcipan i en røremaskine/foodprocessor. Lad det køre til det samler sig, kom evt. mere syltetøj i og smag til med rom essens. Når  det er blevet en fast og lidt fedtet masse kan den nu formes til kugler på omkring 10-12g. Sæt dem på køl. Smelt noget chokolade over vandbad og kom 1tsk. neutral olie i, dyp kuglerne i og pynt dem af. Sæt dem på køl...

Jeg håber at i alle nyder disse skønne helligdage, det er altid rart med lidt fri.. I dag står den på julefrokost hos mine forældre, samt Bingo. Det er bare en af de bedste traditioner 🙂 Har lavet lidt sødt til at tage med – Romkugler med Marcipan & Chokolade, samt brunkager. Må i alle få en fantastisk dag!

til alle mine skønne læsere! Nøøj hvor jeg dog synes at denne måned er gået hurtigt, har slet ikke nået alt det jeg skulle, specielt ikke her på bloggen.. Men for mig handler julen om hygge og derfor har jeg selvfølgelig prioriteret min søn og mand før bloggen. Min søn blev jo 2år her i November og i år kan man for alvor mærke at han kan føle at julen er speciel. Det er første år vi har juletræ, da vi har ventet på at han ville kunne forstå at man ikke bare kunne hive i kuglerne osv. , hvilket han så heller ikke gør 🙂 Gaverne har ligget pakket under træet siden lørdag, og selvom han så gerne ville...

(12pers). Ingredienser: 1 ½pk Hugo Kiks m. chokolade  (by Karen Volf). 110g. Smeltet smør. 1ds. Kondenseret mælk. 4dl. Mørke chokoladeknapper / hk. mørk chokolade (mindst 57%) Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200C. Kom kiks og smør i en foodprocessor og lad den køre til det er blevet en ensartet ”sort” masse. Kom bagepapir i en ringform og fordel massen i. Bag i ovnen i 10min. Lad den køle helt af inden du starter på toppen. Kog kondenseret mælk op så det tykner, kom så chokoladen i til den smelter helt. Når det er blevet lidt tykt fordeler du det straks på ”kikse” bunden og sætter på køl. Når den er blevet kold skæres den i små stykker. Tip! Pynt evt. med...