I lørdags grillede vi sammen med min skønne mor. Jeg stod ”selvfølgelig” for desserten som denne gang var denne labre sommersag. En god cremet hvid chokolademousse med en MASSE vanilje, en jordbærbund & så toppet med en jordbærgelé. (6-8pers). Ingredienser: 2 Æg. 2dl Sukker. Korn fra ½ Vaniljestang. 100g Jordbær. 1spsk. Maizena. 175g Hvedemel. 1½tsk Bagepulver. 1dl Olie, neutral. Chokolademousse: 2blade Husblas. 100g Hvid Chokolade. Korn fra 1 god fed Vaniljestang. 1past. Æg. 1past. Æggeblomme. 2 1/4dl Piskefløde. Jordbærgelé: 2dl Saft fra friske jordbær (Evt. presset & siet). 2spsk Sukker. 1½dl Husblas. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200C. Start med at pisk æg, sukker & vanilje lyst og luftigt. Pisk herefter olie i. Blend jordbær helt fint i en foodprocessor med...

Så er weekenden ved at være ovre og vi har haft gang  i en masse herhjemme og bare nydt vejret fuldt ud. I går var der jo Champions League finale og det så vi selvfølgelig. Manden havde rykket sengen ind i stuen & vi havde lavet en masse lækkert frugt. Vi holdte med Atlético som desværre tabte på det sidste skud i straffesparks konkurrencen. Vildt ærgerligt at det var sådan det endte, da de virkelig fortjente en sejr én gang for alle. De er det hold der har haft det bedste sammenspil gennem hele sæsonen og netop ikke kun C.L…. Vi håber at de tager den næste år, hvis de spiller ligeså godt. Udover det har vi fået grillet, gået...

I går var manden & jeg til Gallapremiere på den svenske film ”En mand der hedder Ove”. En virkelig rørende og rigtig humoristisk film, som man faktisk bare burde tage ind at se. Filmen startede først 21:30, så før det fik vi hygget en masse i København. Hvor vi fik lidt lækkert at spise, sad ved en af Søerne på Østerbro & så gik vi ellers bare rundt. 🙂 Der var en Iransk skuespillerinde med i filmen, hvilket jo var ret sjovt for min mand, da han jo selv er der fra, så hver gang hun talte persisk i filmen (Det var ikke oversat), så var det nok kun ham som forstod hvad de sagde & derfor grinede han jo...

Synes jeg selv i hvert fald… Det er disse vidundere som er lavet af verdens sundeste bær, nemlig Aronia bæret som er spækket med antioxidanter & D-vitamin. Hvor fantastisk lyder det ikke lige? Og så har jeg samtidig sørget for at den er sukkerfri & bare enormt let at lave. For at søde den har jeg brugt en god lys honning fra De 5 gaarde som kan skaffes i Coop’s butikker. (4 Ispinde). Ingredienser: 1 ½dl Aronia bær, frosne (Kan fås i coop’s forretninger). 1dl Hindbær. 3tsk Lys honning, evt. fra De 5 gaarde. 3dl Vand. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en gryde og kog det op indtil bærerne har afgivet alt deres smag & farve. Sluk for varmen og...

Sommeren nærmer sig så småt & derfor er jeg startet på mit sommerbageri herhjemme. Her forleden blev disse snegle med stikkelsbær til. De smager skønt & har en smule af syre fra stikkelsbærene som man har brug for her til sommer. Jeg bagte både nogle enkeltvis, samt en i en springform, så det blev til en skære ”kage”. Valget er op til en selv, og bagetiden varierer selvfølgelig. (12-15stk. / 1 i en 18cm. springform). Ingredienser: 4½dl Mel. 2tsk Kardemomme, stødt. 20g Gær. 1tsk Salt. 2tsk Sukker. 70g Smør, blødt. 1½dl Kærnemælk. 1dl Vand. Kompot: 3dl Stikkelsbær, frosne (Kan bla. købes i Coop’s forretninger). 1dl Vand. ½dl Sukker. Remonce: 75g Smør, blødt. 35g Sukker. 25g Marcipan. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser...