
For nogle dage siden var jeg på æblerov med sønnike, nede i vores fælles have. Det blev til mange lækre æbler. I går synes han så at vi skulle bage en æblekage, så det gjorde vi da! Opskriften arbejdede vi på undervejs, men sådan er det altid med mig. Resultatet blev en fugtig kage med massér af smag og lidt crunch pga Karamellen. Den den kan dog undlades. (6-8pers) Ingredienser: 2 Æg. 105g Brun farin. 1 1/2tsk Vaniljesukker. 85g Marcipan. 130g Hvedemel. 1tsk Bagepulver. 1tsk Kanel. 3/4dl Olie, neutral. 1spsk Creme fraiche. 2 Æbler, skåret i tynde både. 20g Sukker. 15g Smør, smeltet. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 175C. Pisk æg, farin & Vaniljesukker lyst og luftigt. Tilsæt små stykker marcipan...