Krydret proteinrig ret m. spelt & okse.

Det er helt vildt som jeg kører i ‘reste’ mode her for tiden, men jeg kan heller ikke rigtig overskue andet, så det er vel ‘win win’ 😀 Min mand synes simpelthen så godt om denne ret at han også ville have den nogle timer senere, men når det nu ligesom var lavet på rester i forvejen, måtte jeg sende ham skuffet ind i stuen igen :b Det er ikke fordi at der skal bruges særlig mange ingredienser, så derfor er den ret lige til at lave (hvilket altid er et plus). Ingrediensliste: -Speltmix fra Urtekram (Indeholder: Spelt, linser & quinoa). – Oksekød, stegt flanksteak eller god bøf. – Grilled pepper muhammara fra Al’fez (Se billede nederst, kan også erstattes…

Æg, bøf & grønt.

Her i December har jeg sørget for at bruge rigtig mange rester fra køleskabet, da vi skulle have plads til al julemaden. Og der er kommet en masse lækre retter ud af det, såsom denne. En hakkebøf stegt med æg & grøntsager. Det er lige til at lave & min mand var helt vild med det. Du skal bruge: Hk. Oksekød. Æg. Grøntsager. ( Evt. Spinat, peberfrugt, tomat). Gerne nogle kerner/nødder. Salt & Peber. – Så skal du simpelthen bare forme en bøf, som du lægger på en varm pande og brune den godt af på begge sider. Svits grøntsagerne af ved siden af bøffen. Rør nogle æg sammen & hæld på. Drys lidt kerner/nødder på & krydr med salt…

Glædelig jul!

Rigtig glædelig jul til alle mine kære læsere & følgere <3 Jeg er ked af at jeg ikke har været mere aktiv her i julemåneden, men overskuddet har simpelthen ikke været til det. Virkelig ærgerligt, men med sådan en hård graviditet bliver man også nødt til at prioritere lidt anderledes. Jeg håber at i alle havde en fantastisk juleaften sammen med jeres kære. Vi havde en meget stille & rolig aften sammen med mine forældre, hvilket var rart 🙂 Kunne ikke rigtig overskue en masse hurlum haj. Julemaden blev også lidt anderledes i år, fordi vi gik lidt utraditionelt til værks og valgte at lave en Krondyrkølle istedet for and/flæsk. Tilbehøret var der dog ret julet, da det bestod af…

Vanilje småkager (meget udstiks venlige)

I år ville jeg finde på en god opskrift på småkager, hvor dejen er meget rulle & udstiks venlig 🙂 Den første omgang blev ikke god, men så fik jeg justeret lidt på opskriften hvilket gjorde den helt perfekt! Så her får i den, den kan jo bruges året rundt. Og så skal det også lige siges at der bliver til rigtig rigtig mange småkager, så hvis du ikke skal bruge så mange igen, så kan du roligt halvere portionen. Ingredienser: 345g Smør, blødt. 400g Sukker. 4 Æg. Korn fra 1 Vaniljestang. 650g Hvedemel. 2tsk Bagepulver. 1/2tsk Natron. 1tsk Salt. Fremgangsmåde: Kom smør, sukker & vanilje i en skål. Rør/pisk det rigtig godt, indtil det bliver til en blød masse,…

Kyllingefrikadeller m. kålsalat & kartofler.

For nogle dage siden lavede jeg disse frikadeller af hk. kylling fra Danpo. Der kom en masse hvidløg & peber i, så de blev en smule krydrede. Det var altså bare godt 😀 Jeg er nu også vild med Danpo’s egne ‘formede’ frikadeller, som bare lige skal en tur på panden og så er de klar, de er fyldt med smag. Kålsalaten bestod af rødkål, æble, appelsin & så en djion vinaigrette. Kartoflerne var vendt med græskarkerneolie, salt & peber, og blev bagt i ovnen ved 200C. En skøn middag, som egentlig ikke kræver så meget 🙂 // Indlægget er sponsoreret.

Bagt havregrød m. kanel & dadler (u. tilsat sukker).

Her til morgen havde jeg lavet STOR morgenmad, hvor vi bla. fik denne bagte havregrød. Jeg valgte at gøre den lidt julet og tilsatte derfor kanel & dadler, men også chiafrø. Der intet sukker tilsat, men den er sødet med agavesirup. Den bliver ret kageagtig og er derfor både perfekt som snack i løbet af dagen og som morgenmad med sin yndling te eller kaffe til. (ca. 9stk). Ingredienser: 100g Havregryn. 25g Chiafrø. 50g Strø dadler fra Urtekram. 1 ½tsk Kanel. ½tsk Vaniljepulver (ren vanilje). 1/4tsk Stødt ingefær. 1/4tsk Salt. 1tsk Bagepulver. 1 Æg. 2dl Mælk. 3tsk Kokosolie. 2½spsk Agavesirup. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180C. Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål, undlad dog 25g dadler. Pisk æg, mælk, kokosolie & agavesirup sammen i en…