The Salmon power with goat.

Her forleden lavede jeg denne fantastiske power og ret fyldige salat med laks. Salaten bestod af: Grønne linser, haricots verts, feta af ged fra Taverna ,  en smule citron & så bagt laks. Den kræver jo ikke særlig meget, men den både mætter & smager virkelig godt. 🙂 // Indlægget er sponsoreret. 

Curry chicken.

På sådan en regnvejrsdag er det da skønt at lave sådan en omgang kylling i karry. Denne version er lavet på kokosmælk, en masse stegte grøntsager, frisk basilikum & så en god krydret karry. Man kan jo variere den som man har lyst & den kan også laves på mælk, men jeg synes at kokosmælken giver den en rigtig god eftersmag.

Brownie cookies.

Den fantastiske instagrammer Pernille Thyrring ”@Pernille.thyrring”  har været i sit køkken og lavet disse overdådige cookies! Altså bare navnet siger jo det hele 😀 Jeg har fået lov til at dele opskriften med jer, så det kan jo ikke blive bedre på sådan en virkelig varm dag, hvor disse kan nydes med en iskold kaffe eller lemonade 😉 (ca. 12stk). Ingredienser: 25 g smør. 100 g mørk chokolade. 75 g chocolate chips. 1 æg. 85 g sukker. 42 g hvedemel. 1/4 tsk. Salt. 1/4 tsk. Bagepulver. Fremgangsmåde: Varm ovnen op til 170 grader. Smelt smør og de 100 g chokolade over vandbad. Lad det herefter køle en lille smule af. Pisk imens æg og sukker lyst og luftigt. Hæld chokoladeblandingen…

Back in business.

Jeg har simpelthen hold jer hen for længe nu. Men har simpelthen ikke siddet ved en computer i jeg ved ikke hvor lang tid nu. Der har været så meget hver dag & så når jeg endelig har haft lidt fritid har jeg nydt det med familien (Sorry) ;b Meen i denne uge startede jeg på mit nye arbejde som køkkenchef hos The Protein Kitchen! Det er så spændende og jeg er allerede blevet så glad for det. Det er et fantastisk koncept som Cecilie Lind står bag, en rigtig sød & så sej qvinde som alle burde se mere til 🙂 Vi laver maden helt uden tilsætningsstoffer & alt det andet man ikke behøver i sin mad. Så det…

Ekstra svampede muffins med banan & chokolade.

Så har jeg ENDELIG fundet lidt tid til at sætte mig ned og skrive endnu et indlæg. Der har simpelthen været så meget hele weekenden alt fra Bryllup, Joey Moe koncert, Bakken, møder & hele 2 tandlæge besøg da mine tænder bare synes at det er helt okay at knække hele tiden!! I hate them, har simpelten haft så meget tandpine denne uge. Meen det stopper mig aldrig fra at gå ud i køkkenet og kreere det kan jeg simpelthen ikke. Disse super svampede muffins lavede jeg i går inden jeg skulle til tandlægen (igen) & de blev kanon lækre! (Ca. 15stk.) Ingredienser: 2 Æg. 125g Smør. 1½dl Sukker. Korn fra 1 Vaniljestang. 2 Bananer. 100g Marabou, hakket groft. 3dl…

Gæsteblogger + Spiseforstyrrelse + Banangranola.

Jeg synes at der skulle ske noget nyt på bloggen og derfor har jeg spurgt en med inspirerende smuk ung ”kvinde” ved navn Pernille Thyrring, om hun ikke havde lyst til at lave et blogindlæg her til bloggen. Hun kæmper med en spiseforstyrrelse & har både opture & nedture som så mange andre, så jeg tænkte at det ville dejligt også at få et indblik af en hel anden person end jeg, men som samtidig er så sød & virkelig dygtig til at lave det lækreste mad hver dag. På instagram hedder hun @pernille.thyrring og der lægger hun de mest fantastiske billeder op og samtidig fortæller om sin dagligdag. Psst. Nederst i indlægget deler hun sin opskrift på Banangranola!! SÅ…

Pandekager med Antioxidanter.

Som jeg fortalte i går, så lavede jeg pandekage pt. 3 og det er disse vidundere! Som er fyldt med antioxidanter fra Aronia bær, fibre fra Havreklid & protein fra chia frø. Opskriften skal i selvfølgelig ikke snydes for! (ca. 20stk) Ingredienser: 2 Æg. 1 Banan. 1dl Aronia bær, kan fås på frost i Coop’s forretninger. 3spsk. Honning. 2dl Minimælk. 2dl Havreklid. 3spsk Chiafrø 1dl Hvedemel. ½tsk Vaniljepulver (Ren vanilje). 1½tsk Bagepulver. Fremgangsmåde: Kom det hele i en blender & blend indtil den bliver helt glat. Varm en pande op & lad den stå  på middelvarme. Hæld 4 klatter på panden af gangen & vend når dejen begynder at boble. De er færdige når de er gyldne på begge sider 🙂

Get ready for a #Pancake sandwich!

Ohh yes!! Det kører bare herhjemme i øjeblikket med disse ‘sunde’ pandekager u. sukker og som bare kan spises hele tiden 😛 Og så er det altid godt at have nogle liggende i køleskabet. I dag, da jeg var lidt mere sulten lavede jeg denne pandekage sandwich som var fyldt med bananer, hytteost & kakaonibs! A perfect treat. Her til eftermiddag lavede jeg så en pandekagedej pt. 3 som nok er en af de sundeste & fyldt med Antioxidanter & chiafrø. Opskriften på disse kommer her på bloggen i morgentidlig. Find opskriften på disse Choko’banan pandekager HER! Ha’ en vidunderlig weekend! 

Salad power :D

I går lavede jeg denne fantastiske salat som vi skulle have til stegt laks. Den er dejlig frisk, sprød & mættende. Jeg valgte at vende lidt bulgur i, netop så den fik lidt fibre & fylde. Jeg har vendt den med en Vinaigrette som jeg har lavet på Balsamico, olie, peber & saft u. sukker med Hindbær’Hyldeblomst. Det eneste den egentlig kræver er: Rødt Spidskål, skåret tyndt. Springløg, skåret fint. Broccoli, i små buketter. Vinaigrette, som er beskrevet i teksten overfor. Bulgur, kogt. Når Vinaigretten skal laves så er det sådan lidt på gefühlen. Jeg bruger nok ½ Balsamico, ½ saft, som så røres op med lidt olie af gangen, indtil den bliver lys & tykkere i konsistensen, til sidst…

Sunde Choko’banan pandekager.

Så har jeg fået lavet endnu en omgang pandekager! Denne gang er det med Choko istedet for blåbær & det der er med disse er at de også er uden sukker og så smager de helt som en svampet Chokolade’banan muffin!! Mmh :b De er simpelthen for lækre og kan jo spises døgnet rundt! Ingredienslisten er stort set den samme som den med Blåbær, så det er jo ret let 🙂 Og som jeg også skrev ved de andre, så kan de sagtens holde på køl i nogle dage. Så du har faktisk en snack klar hele tiden, hvis nu den lille sult skulle melde sig. (ca. 20stk). Ingredienser: 2 Æg. 1dl Havregryn. 1½dl Hvedemel. 2dl Mælk. 1 ½ Banan….