Kokossnack u. tilsat sukker, gluten & laktose.

l Reklame i samarbejde Castus l Hvis du tænker at du mangler en lille snack til madpakken – eller bare til eftermiddagskaffen uden det skal være fyldt med sukker. Så er dette et rigtig godt alternativ, specielt hvis du er vild med kokos. Ingredienser: 5 Frugtstænger – nøddemix. 2spsk. Kokosmel. 1ds. Kokosmælk (stået på køl i et døgn). 1spsk Kartoffelmel, rørt op med en smule vand. ½tsk Vaniljepulver. 1-2spsk Kakaonibs. Fremgangsmåde: – Hæld kokosmælken i en si med en skål under, kom den tykke del som er i sien i en gryde. – Kog det op på middelvarme & tilsæt kartoffelmel blandningen & vaniljepulver. – Rør rigtig godt. Når det tykner slukkes der for varmen. – I en foodprocessor kommer…

Banankage m. kakao (u. tilsat sukker, gluten & laktose)

l Reklame i samarbejde med Castus l Så har jeg været i køkkenet igen og lave endnu et sundere alternativ til kage – eller hvis man nu bare er gluten-/laktose allergiker. Opskriften på gulerodsmuffins m. mandel kan du finde hér. Spongy and moist as…. Denne banankage m. kakao er virkelig svampet! Sådan virkelig! Og det er jeg ret så vild med 🙂 Ingen tørre kager her! (ca. 9 stykker). Ingredienser: 1 Banan, moden. 2 Æg. 75g Havregryn, glutenfri. 2spsk Kakaopulver. 1tsk Bagepulver. 5 Dadler, friske & u. sten. 2 Frugtstænger m. kakao (kan undlades – men kom så 3 ekstra dadler i). 50ml Olie, neutral. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 185C. – Kom alle ingredienser i en blender & blend løs (…

Sunde Gulerodsmuffins m. mandel.

Disse muffins er u. tilsat sukker, gluten & laktose. De smager vanvittigt godt & er simpelthen så svampede at det ikke er til at fatte :p Jeg har sødet dem med banan & dadler – man kan dog på ingen måde smage banan. De minder lidt om en mazarinkage da der er mandelessens i, som giver dem en virkelig god smag. Perfect all day? Du kan bruge dem til brunch bordet – den sundere kage til eftermiddags kaffen – eller hvad man nu lige lyster. Hvis man nu har lidt travlt en morgen er de også perfekte som morgenmad, da de mætter ret godt. Da dejen er ret tung i det, så er det meget godt at lave dem i…

Triple Chocolate Gateau Marcel.

l Sponsoreret af Odense Marcipan l Hvem er ikke vild med en rigtig intens chokoladekage? Det er vi bestemt herhjemme og denne Gateau Marcel slår jo alle højder. Det der er så dejligt ved den er at den er så cremet og fløjls blød. Det gode er også at den er uden gluten – så det vil jo sige at dem med glutenallergi kan spise så meget de nu lyster. Man kan også lave den laktosefri, ved at bruge laktosefri smør. OBS! ikke et blandningsprodukt – Naturmælk laver en ret god en. Der skal du dog lige være opmærksom på at erstatte mælkechokoladen som jeg har brugt i denne opskrift med mørk chokolade (tjek dog altid ingredienslisten alligevel). Kagen har…

Kanelsnegle muffins m. fuldkorn, laktosefri & u. tilsat sukker

|Sponsoreret| Jeg bliver så glad når jeg får MEGA positiv respons fra jer derude <3 Jeg lagde et billede op af disse Kanelsnegle på min Story på Instagram og min indbakke glødede simpelthen, fordi så mange af jer ville have opskriften :} Det varmer altid! Grunden til at jeg har valgt at lave dem uden laktose/smør & sukker, er simpelthen fordi jeg har to små og så “evigt” sultne drenge herhjemme :b og istedet for at fylde dem med nogle unødvendigt. Er disse oplagte til en eftermiddags snack. Zayn på snart 1 år guffede en i sig meget hurtigt og Benyamin på 5 var virkelig glad da jeg hentede ham fra Børnehaven og havde en nybagt snegl med. Han sagde…

Grønkålspandekager u. gluten-/laktose.

|Sponsoreret| I går aftes blev der lavet disse grønne og ret så mættende pandekager, som blev fyldt med falafel kebab som blev lavet af Urtekram’s falafelmix og grønt. Men inden det kom på blev den smurt med deres Cashew creme m. paprika. Den blev rigtig lækker og fyldet er jo helt op til en selv. Selve dejen har jeg lavet på plantemælk, rettere sagt rismælk, men den kan også laves på alm. mælk eller en anden form for plantemælk. (ca. 5stk.) Ingredienser: 2 Æg. 135g Kartoffel, skrællet & kogt. 55g Grønkål. 100g  Havregryn, glutenfri. 3dl Rismælk el. anden. 4g Salt. Peber. Fremgangsmåde: Kom alle ingredienser i en blender og blend det hele rigtig godt, indtil den bliver fin grøn og…

Pandekager med Kokos & Valnød!

Lige præcis disse er nok min bedste opskrift på ‘sunde’ pandekager til dato. Jeg lavede dem her til eftermiddag og wauw! De smager så så så lækkert  ;D Helt nøddekage agtigt. Mums. Opskriften får i selvfølgelig her. (10stk). Ingredienser: 2 Æg. 1 Banan. 50g Havregryn. 25g Kokosmel. 15g Valnødder. 15g Fiber sirup gold, kan evt. erstattes med honning eller anden sirup uden tilsat sukker. 1tsk Bagepulver. 1spsk Kokosolie. 1/4tsk Salt. Fremgangsmåde: Kom det hele i en blender & blend, blend, blend. Varm herefter en pande op og lav små klatter herpå. Vend når dejen begynder at blive lidt fast i ‘kanterne’. Når den anden side er gyldenbrun, er de færdige 🙂 TIP! De kan sagtens laves dagen før, så de…

Havregrynskugler u. Gluten-/laktose-/sukker.

 Disse er perfekte hvis du har trang efter noget sødt. De smager virkelig som de usunde havregrynskugler, men det er de bare ikke. Min søn på 3 er også ellevild.  Ingredienser: 50g Rosiner. 50g Havregryn, glutenfri. 3tsk Kakao. 3/4dl Vand. 1/2dl Olie, neutral.  Pynt: Havregryn. Fremgangsmåde: Kom det hele i en foodprocessor og kør det til en ensartet masse. Form det herefter til små kugler som du ruller i havregryn. Sæt dem på køl i mindst 2timer, så grynene kan nå at blødgøre sig. Velbekomme!   

Sukker -& laktosefri banankage med chokolade.

Endnu en “sund” kage har ramt dagens lys eller lutter mørke. Det vejr kan man jo ikke regne med. Meeen denne gang er det en banankage og en god en af slagsen. Sukkerfri virker den i hvert fald ikke, hvilket jo var målet 😉 Hvis den skal være helt sukkerfri så skal du også bruge sukkerfri mørk chokolade, som kan købes i de fleste supermarkeder, men ellers brug en god mørk chokolade på omkring 70%.  (6pers) Ingredienser: 2 Æg. 1 Banan, moden. 1dl Olie, neutral. 3spsk  Honning, flydende. 130g Hvedemel. 1knsp Salt. 1tsk Bagepulver. 25g Mørk sukkerfri chokolade, hakket. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Kom banan, æg, olie & honning i en blender/foodprocessor og blend det til en homogen masse….

Sukker -& latosefrie gulerodsmuffins.

Er du sprunget sundt ind i 2016? Men stadig har en lille smule cravings efter kage. Så har jeg her et lidt sundere alternativ til muffins. Fugtige og med en mild sødme! Virkelig gode 🙂  (6 mellemstore) Ingredienser: 2 Æg. 8 Dadler u. sten. 2 Gulerødder. 1knsp. Salt. 135g Hvedemel. 1 dl Olie. 1/2dl Vand. 2spsk Honning, flydende. 1tsk Bagepulver. Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 185C. Hak dadlerne så fint du kan og riv gulerødderne. Pisk æg sammen med salt, dadler & honning. Rør herefter resten af ingredienserne i. Fordel dejen i 6 mellemstore muffinsforme. Bag dem i omkring 20min eller til flotte gyldne.