Bagte squash fyldt med oksekød.

SAY SQUAAAASH..
Der er bare nogle ting som man ikke laver nok. For eksempel disse squash – som smager vildt godt!!
Og så er de simpelthen også bare så lette at lave. Fyldet kan du jo helt selv bestemme, det skal bare ikke være for flydende.
Disse er bla. fyldt med oksekød, kidney bønner, chili, , majs, & cheddar ost! Så måske lidt ala chili con carne fyld i en squash.

(4pers)
Ingredienser:
2 Squash.
300g Hk. oksekød.
1ds. Tomatpuré.
100ml Vand.
1 Løg, finthakket.
2 fed Hvidløg, finthakket.
½tsk Chiliflager.
1tsk Spidskommen, stødt.
1dl Majs.
1dl Kidney bønner, kogte.
1 god håndfuld revet Cheddarost.
Salt & Peber.
Pynt: Drys evt. med lidt hakket persille til sidst.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 175C Varmluft.
– Skyl sqaush & skær den i to eller tre lige store dele, efter hvor store de skal være.
– Halvér dem nu på langs & skrab noget af fyldet ud i midten på dem alle.
– Pensl dem indeni med olie.
– Kom lidt olie i en gryde.
– Svits løg & hvidløg af heri i omkring 2min.
– Tilsæt okselød og brun det helt af.
– Rør tomatpuré, spidskommen, chiliflager og vand heri.
– Smag til med Salt & Peber.
– Vend majs, kidney bønner & cheddar i oksekødsblandingen.
– Fyld alle squash med det der nu kan være i.
– Bag dem i ovnen i 30-35min. indtil de er blevet møre.

Velbekomme!