Jordbær’rabarber trifli med smørristede havregryn, makroner & vaniljeskum.

Reklame i samarbejde med Odense Marcipan//  VI ER RØDE.. VI ER HVIDE.. EM ruller henover skærmen i de fleste hjem i år. Danmark har vist det mest fantastiske sammenhold som aldrig før og man kan ikke være andet en stolt! Til hvér kamp, som Danmark skulle spille, har jeg lavet lidt sødt til, som gerne skulle kobles til vores smukke danske fodboldunivers (hvis du følger med på min Instagram ‘Pejdal’, så vil du vide hvor stor en fodboldelsker jeg er). Denne trifli er i de fineste dannebrog farver og så er de toppet med vores flotte flag, som er lavet ud af chokolade. Disse kan bla. købes i Føtex & Bilka, ved bageartiklerne. (6pers.) Ingredienser: Jordbær’rabarber kompot: 400g Jordbær, friske…

Makronsnitter m. solbær

Reklame Odense Marcipan// A HEAVENLY TREAT.. Disse makronsnitter smager himmelsk! Den syrlige solbær går så godt med den søde makrontop, som er lavet på god marcipan. Det er også en perfekt TO-GO kage, da snitterne kan pakkes ind og tages med på tur uden problemer. Hvilket jo er helt perfekt til sommerens skønne picnicture. (12stk) Ingredienser: Bund: 200g Hvedemel. 25g Mandelmel. 120g Rørsukker. 1tsk Vaniljesukker. 125g Smør. 2 Æggeblommer (hviderne skal bruges til toppen, som gem disse). 100-120g Solbærmarmelade, brug den som du syntes smager bedst. Jeg brugte fynbos gourmet solbærmarmelade. Makrontop: 2 Æggehvider. 175g Flormelis. 150g Marcipan, evt. Odense Marcipan’s bagemarcipan. Fremgangsmåde: – Tænd ovnen på 200C. – Kom alle ingredienser til bunden på nær marmelade, i en foodprocessor….

Årets hveder, luftige og lækre.

A BUN FOR PRAYER.. Jeg er altså ret så vild med denne danske tradition som har foregået i SÅ mange år efterhånden. Betydningen er naturligvis ikke den helt samme, da vi ikke faster & beder på den måde. Men at en krydret kardemommebolle kan fylde så meget i danskernes hjerte efter så mange år er altså bare smukt 🙂 Denne opskrift på hveder har nogle år på bagen efterhånden (2015), men den fungerer altså bare og det bliver til de mest velsmagende og luftige hveder som man ikke kan få nok af! Og så er det jo bare lige til at lave. Så lad vær’ med at tage til købmanden eller bageren, men lav dem selv. Det vil ikke kun…

Chokoladeboller m. rug -& fuldkornsmel.

Indeholder reklame// A SNACK FOR THE WIN.. Øj øj øj.. De mest perfekte snackboller til madpakken eller som et skønt mellemmåltid. De mætter godt og så er de samtidigt fuld af fuldkorn. Man kan spise dem med eller uden smør, de er skam ligeså gode! Og det bedste af det hele er at de også er gode dagen efter. Hvis man ved at man ikke får dem alle spist, så kan de fryses når de er kølet af og så er de lige til at tage op og tø. (10pers) Ingredienser: 25g Gær. 100g Rugmel. 250g Hvid hvedemel m. fuldkorn, gerne fra Valsemøllen. 5g Mørk Maltmel, kan købes hér. 10g Salt. 1tsk Sukker. 300ml Vand. 2spsk Creme Fraiche, jeg brugte 6%….

Småkager m. safran

Reklame Earthganic// FOR A CUP OF TEA.. Disse himmelske småkager med en skøn smag af safran er perfekt til en kop sort te. Man kan naturligvis også drikke andet til, men i min mands familie er te og safran bare en spot on sammensætning. Safranen jeg har brugt er fra danske Earthganic, som forhandler kvalitets & bæredygtige krydderier. Du kan se hele deres udvalg hér. (ca. 50stk) Ingredienser: En fingerspids safran, evt fra Earthganic ( det svarer ca. til 10 små tråde). 1spsk Kogende vand. 195g Hvedemel. 75g Flormelis. 155g Smør, koldt & skåret i tern. 1knsp fin Salt. Fremgangsmåde: – Kom safran i en lille skål & hæld det kogende vand henover. – Lad det stå & trække i 5min….

Frisk pasta fettucine m. græskar, tomat & medister.

Reklame for Danish Crown // EASY AND TASTEFUL.. Hvad siger du til at have middagen klar på under 25min? Denne ret smager skønt, er nem at lave & er samtidigt familievenlig 👨‍👩‍👦‍👦 Jeg har lavet retten med medister for at give et nyt syn på hvad man kan spise medister til, så det ikke bare er sovs & kartofler. Denne ret fungerer dog også super godt som en vegetarisk ret, hvor du helt undlader kød. (4pers.) Ingredienser: 500g Medister. 500g Frisk pasta fettucine. 350g Butternut squash, skrællet & skåret i 1x1cm stykker. 2 fed Hvidløg, finthakket. 125g Cherry tomater, skåret i halve. 10g frisk Salvie, grofthakket. 15-20g Smør. Friskrevet parmesan. Salt & Peber.   Fremgangsmåde: – Varm en pande op med…

Flødeboller m. passionsfrugt & vanilje.

FULL OF PASSION.. Så er der altså dømt ultra lækre flødeboller! Disse er lavet på en sirup fra Løgismose som er købt i Netto, men hvis den ikke lige kan fås, så kan man også bruge en anden sirup med passionsfrugtsmag og så selv tilsætte lidt ren vanlijepulver (ikke vaniljesukker). WHAT’S WITH THE BOTTOM.. Jeg har brugt havrekiks som bund i disse flødeboller, men det er helt op til en selv. Vælg den kiks du synes vil smage godt til, det kan jo også være med den populære marcipanbund, som flere benytter når de laver flødeboller. Du kan også vælge at lave nogle små flødeboller, ved at bruge nogle endnu mindre kiks eller selv bage nogle. (ca. 10 store) Ingredienser:…

Den ultimative fastelavnsbolle med hvid chokolade, kardemomme & citron.

Reklame// THE BOMB.. Man må sige at starten på dette år (2021) har stået på fastelavnsbolle ‘hype’ i hele landet! Der bliver smækket den ene fastelavnsbolle op efter den anden. Og det er selvfølgelig ikke en undtagelse her på bloggen. Jeg lagde billede op af disse fastelavnsboller, som jeg havde lavet herhjemme til da min søster kom til kaffe, op på instagram. Jeg tror aldrig at min indbakke har været så eksploderet! (på den gode måde, naturligvis) Der er så mange som vil have fat på en opskrift og det er da helt forståeligt, fordi det var godt nok en helt uimodståelig god fastelavnsbolle. THAT TASTE.. Fastelavnsbollen er bagt med en skøn remonce m. kardemomme & citron, hvor så der…

Kyllingefrikadeller m. hytteost & kartoffel.

CHICKEN’LICIOUS… Nogle gange ved jeg ikke hvordan sådan nogle idéer dukker op i hovedet på mig, men altså jeg havde kogt kartofler til kartoffelsalaten & så var det jeg tænkte.. Hmm, gad vide om det ikke også ville være lidt lækkert at komme i frikadellerne. Så i med små stykker kartofler & stege stege stege. Resultatet blev rigtig godt og jeg kunne godt have lavet dobbeltportion, fordi min drenge spiste løst ( 3 & 8år). Så næste gang laver jeg dobbelt portion og så kan jeg jo også være heldig at der måske er lidt tilbage til madpakker. (11-13stk) Ingredienser: 400g Hk. Kylling. 1 Løg, finthakket. 1 mellemstore skrællede kogte Kartofler, skåret i små tern ( hvis du ikke har…

Red velvet cupcakes.

Reklame// SWEET VELVET.. Valentinsdag nærmer sig med små skridt og det skal da fejres med en sød valentins opskrift. Jeg tænker specielt at man i denne særlige tid kan gøre lidt ekstra og så bage lidt til dem man savner og har kær. Valentinsdag behøver ikke nødvendigvis kun at være dedikeret til kærestepar. Man kan sætte en lille æske med disse og et lille kort foran hoveddøren hos din kære. Det vil modtageren helt sikkert prise sig lykkelig over. Disse cupcakes er svampede og smager bare fantastisk! Jeg kom til at spise 3 styks på under 1 time.. Ups.. Men de er altså vanedannende 🙂 LITTLE HEARTS..  Jeg har pyntet dem med små røde mørdejshjerter, som i også får opskriften…