Bagt laks m. frisk spaghetti, vendt i cremet tomat, spinat & ærter.

SUMMER SALMON..
En lækker sommer-ret kunne dette godt blive til ☀️ Det smagte i hvert fald virkelig skønt. Min ældste søn Benyamin ville have resterne med til frokost dagen efter! Så ved man bare at det var godt #BØRNLYVERALDRIG eller næsten aldrig i hvert fald 😛

(3-4pers).
Ingredienser:
400-500g Fersk Laks.
250g Frisk Spaghetti, jeg brugte den fra Pastella.
1 Løg, finthakket.
8 Cherrytomater, skåret i halve.
150ml Piskefløde.
100ml Vand.
2tsk Tomatpuré.
1dl Frosne ærter.
100g Babyspinat.
Salt & Peber.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 210C.
– Krydr laksen godt med salt og peber.
– Bag den i ovnen indtil den er 70-72C, så står den og trækker resten af graderne.
– Kog spaghettien imens laksen er i ovnen (følg anvisningen på pakken).
– Tag en gryde og sautér løg i en smule olie.
– Tilsæt cherrytomater & svits det i 2min.
– Kom nu tomatpuré & vand heri.
– Lad det simre i 2min & tilsæt piskefløde.
– Smag det til med salt og peber.
– Tilsæt ærter & babyspinat.
– Vend det i den færdigkogte spaghetti.
– Anret det i skåle med laks ovenpå.

Tip! Hvis du ikke synes at den er cremet nok, så kom lidt mere piskefløde i.

Velbekomme!