Tærte m. bær & marcipan.

I går skulle vi hjem til min mor <3 En rigtig solskinsdag med grillmad, det var så lækkert!
Og jeg havde selvfølgelig taget dessert med. Jeg fik lavet denne ret så vellykkede tærte, hvis jeg skal sige det! Ej, den smager faktisk virkelig virkelig godt og er så dejlig frisk. Jeg valgte at bruge helt friske bær, men man kan også bruge frosne, der skal man så bare lige være lidt opmærksom da de afgiver mere væske, så der skal du nok tilsætte 1-2spsk. ekstra kartoffelmel, så den sættter sig og ikke bliver flydende, hvilket ville være ærgeligt.

(8pers.)
Ingredienser:
1x Mørdej, du finder opskriften lige HER!
500g bl. bær, eks. jordbær, brombær, hindbær, blåbær & ribs.
120g Sukker.
4spsk. Kartoffelmel (1-2spsk ekstra ved brug af frosne bær).
Korn fra 1 vaniljestang.
125g Marcipan.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 185C.
Rul mørdejen ud på et meldrysset bord, så den passer til tærteformen (gerne i 26-28cm i dia.).
Prik huller i den med en gaffel.
Bag den i ovnen i ca. 15min eller til mindre gylden.
I mellemtiden kommer du sukker, kartoffelmel & vanilje i en skål og pisker til der ingen klumper er.
Du kommer herefter alle bærene i og vender godt så blandningen er kommet på alle bær.
Når bunden er bagt, ruller du marcipanen ud så tyndt du kan & lægger ovenpå.
Til sidst hælder du bærene på (også saften).
Bag den i ovnen igen i omkring 25-30min eller indtil det bobler lidt.
Tag den ud og køl af.

Tip! Hvis du vil pynte den på toppen med ekstra mørdej ruller du bare det resterende mørdej ud og laver nogle lange ‘strimler’. Læg dem på 10min. inden tærten er færdig og bag videre.

Servér gerne lidt creme fraiche med vanilje til, en god klat vaniljeis ville også gøre underværker.