Orange cookies m. abrikos’appelsin kompot & chokoladecreme.

Så er det søndag og derfor skal vi da starte dagen op med nogle super lækre cookies m. fyld..

(Ca. 15 stk.)
Ingredienser:
1pk. Orange cookies fra Karen Volf.
Chokoladecreme:
1½dl Piskefløde.
85g God mørk chokolade.
Abrikos’appelsin kompot:
45g. Fint hakkede tørrede abrikoser.
Saft fra ½ appelsin.
25g Sukker.
½ dl Vand.

Fremgangsmåde:
Kog fløden op, sluk for varmen og rør chokoladen ud i, indtil den er helt smeltet. Kom det op i en skål og film det tæt og helt nede at røre fløden, så der intet luft kommer ind. Sæt den på køl i nogle timer. Lav kompoten, tilsæt alle ingredienserne og lad abrikoserne koge møre, lad den køle af. Når fløden er kold piskes den op til den er stiv (ikke for længe, da den kan skille) kom den op i en sprøjtepose og evt. med en lille stjernetyl. Tag en cookie og læg en lille klat kompot på midten, hvorefter du sprøjter chokoladecremen rundt om, kom nu en cookie på som låg. Forsæt indtil der ikke er mere creme.