Boller m. kardemomme & citron.

I går lavede jeg disse skønne og ret så fugtige boller, så de var klar til eftermiddagsteen.. En dejlig smag af kardemomme og en lidt parfumeret smag fra citronen gør dem bare så perfekte til en varm kop the! Vejret er jo heller ikke ligefrem at prale af.

(12stk.)

Ingredienser:

300g Hvedemel.

5g Salt.
1-2tsk Kardemomme, stødt.
Skal fra 1 øko citron.
55g Brun farin.
20g Gær.
2 1/2dl Mælk.
Til pensling:

2spsk Smør, smeltet.

2tsk Sukker.

Fremgangsmåde:

Kom alle ingredienser i en skål, rør godt og ælt dejen blød & smidig (Ved brug af køkkenmaskine, så lad dejen køre ved lidt under middelhastighed i 8-10min). Lad dejen hæve 1-2t. 

Tænd ovnen på 200C. Del dejen i 12 lige store stykker og form dem som boller. Læg dem med en smule mellemrum imellem hinanden på en bageplade med bagepapir. Rør det smeltede smør sammen med sukker og pensl bollerne med blandingen. Lad dem hæve i yderligere 15min. Bag dem i 20-25min. eller til flotte gyldne.