Rabarber crunch..
Rabarber med sprød bund og top.. En rigtig hyggelig lille kage til eftermiddags kaffen. Servér den med vanijlecreme.
(8stk.)
Ingredienser:
2 Frosne Butterdejsplader, optøede.
150g Rabarber, frosne.
1dl Sukker.
1/2dl Vand.
100g Digestive m/ havtorn og spelt, fra Karen Volf.
25g Sukker
50g Smør, blødt.
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180C.
Kom rabarber, vand & 1dl sukker i en gryde. Varm det op og lad det simre, indtil rabarberne mørner og det bliver som en kompot. Sluk for varmen.
Lav crumble af digestive, smør & sukker ved at blende det i en foodprocessor. Blend indtil det hele er godt blandet sammen.
Skær butterdejspladerne ud i 8 lige store trekanter (4 på hver plade) og læg dem på en bageplade med bagepapir. Læg en skefuld kompot i midten af hver trekant og fold hvert hjørne imod midten. Fordel crumblen på dem. Bag dem i omkring 20min eller til gyldne.
Ingen kommentarer endnu