Kylling marineret i Citron, Honning & timian, hertil citronbagte grøntsager.

(4pers.)
Ingredienser:
4 Kyllingebryster.
800g. Kartofler.
1 Squash.
5 Forårsløg.
6 Cocktailtomater.
20g. Mandler.
4 Kviste frisk timian.
Salt & Peber.

Marinade:
3 spsk. Olivenolie.
4 spsk. Citronsaft.
2 spsk. Honning.
1 spsk. friskhakket timian.
3 fed Hvidløg.
1 tsk. Salt.
½ tsk. Peber.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200C. Pisk alle ingredienser til Marinaden sammen og tag 2/3 fra og gem til grøntsagerne. Vend kyllingen med resten. Lad dem trække på køl i ½ times tid.
Rens og begynd af skære grøntsagerne i små stykker, tomaterne skal dog skæres i både.
Fordel de klargjorte grøntsager på 4 stk. bagepapir, og luk dem herefter tæt, evt. med stegesnor. Bag dem i ovnen i 30-35 min.
Steg kyllingerne på hver side i 2 min. ved høj temperatur. Læg dem i et ovnfast fad og stil dem i ovnen til grøntsagspakkerne og bag yderligre 8 min.
Servér grøntsagerne på tallerkner, med kyllingen ovenpå, skåret i skiver.

Tip! Put 100g. smør til kyllingen 2min. før de skal ud, hæld det udover grøntsagerne, når de er anrettet. Så er der en lille sauce.