Engelsk tekage m. hasselnød & valnød.

FOR A RAINY DAY..
Der er nærmest intet hyggeligere end at sidde under dynen med et stykke kage, når regnen pisker ned udenfor.
Denne kage er perfekt til disse moments & så bare lige en kop te hertil.
Kagen er dejligt krydret og så har den en sprød bund & fugtig top.

Ingredienser:
275g Brun farin.
250g Hvedemel.
125g Smør.
250ml Creme fraiche, 18%.
1 Æg.
1tsk Kanel.
1tsk Natron.
80g Hasselnødder & Valnødder, hakkede.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen på 180C.
– Kom farin, mel & smør i en skål og smuldr det sammen.
– Fordel halvdelen i en springform (22cm i dia) eller ildfast fad, beklædt med bagepapir og tryk det lidt sammen.
– Rør creme fraiche, æg, kanel, natron & nødder i resten af blandningen.
– Fordel forsigtigt dejen jævnt henover den anden.
– Bag kagen i 35-40min.
– Lad den køle af.
– Servér evt. med en god klat creme fraiche rørt op med vanilje.