Proteinrige boller m. sort quinoa.

Nu hvor vejret har været sådan hele dagen, så fik jeg da lige lyst til at tage et smut i køkkenet og finde på lidt lækkert. Fandt på disse skønne proteinrige boller, yums..

(6stk.)
Ingredienser:
210g Proteinrigt hvedemel (kan evt. fås i Lidl).
80g Skyr.
15g Gær.
1 dl Lunkent vand.
3g Salt.
3/4dl Sort quinoa.

Fremgangsmåde:
Kog quinoa til de bliver mørre, læs evt. på pakken. Imens kommer du alle de andre ingredienser i en skål og ælter dem rigtig godt sammen, (lettest med en røremaskine, som bare kører 10min. ved middelhastighed). Dejen skal være en smule fugtig. Når quinoaerne er kogt, sigtes de og æltes i dejen, ælt den yderligere 2min. Lad dejen stå til hævning i 2timer. Tænd ovnen på 210C. Kom mel på bordet og form dejen til 6 boller på omkring 45-50g. og tryk dem en smule flade, hæv yderligere 10min. Bag i cirka 25-30min.