Fugtig & luftig Frugtkage, som samtidig er sund.

Her får i så opskriften på den dejlige sunde frugtkage. Der er 1/5 sukker & 1/6 fedtstof i, i forhold til en normal kage. Så kom igang 😉 Og undskyld alle de mål med et dl. men min vægt mangler batterier.

(Til et lille ildfast fad, ca. 12 stk.)
Ingredienser:
2 Æg.
½dl Rørsukker.
1 Banan.
25g. Smeltet smør.
1 dl Skyr.
1 tsk flydende vanilje (Ikke essens) / korn fra 1/4 vaniljestang
½ dl Vand.
3½ dl Hvedemel.
1½tsk Bagepulver.
Skal fra 1 øko. Appelsin.
1 dl Tranebær.

Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180C.
Pisk æg & sukker sammen, tilføj banan, skyr & vanilje. Pisk til bananen er blevet most i. Rør det smeltede smør i, herefter røres mel, bagepulver, appelsinskal & tranebær i. Vend vandet i tilsidst og hæld dejen i en form beklædt med bagepapir. Sæt den midt i ovnen i ca. 35min.

TIP! Inden kagen sættes i ovnen, kan du evt. drysse med lidt hj. mysli. Min mysli er lavet på havregryn, hasselnødder & honning, som så er ristet på en pande.