En skøn salat som man stort set kan spise til alt. Det er i hvert fald blevet en af favoritterne herhjemme.
(4pers.) Ingredienser:
1,2kg. Gulerødder. 2spsk. Olivenolie. 2 hk. fed hvidløg. ½tsk. cayennepeber. saft fra ½ citron. 100g. Græske kalamata oliven. (Dem som ligger i olie er bedst). 50g. Fetaost. (Jeg brugte Løgismosesgræske feta). ½ tsk. salt. Frisk persille.
Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Læg dem på en bradepande med bagepapir og vend dem med olie, hvidløg & cayennepeber. Bag dem ved 200C. varmluft. i 20min, til de er gyldne og møre (må gerne have bid). Vend oliven, salt & citronsaft i gulerødderne. Smuldr fetaosten over gulerødderne inden serveringen og pynt med masser af hakket persille.
Ingen kommentarer endnu