Blåbærtærte m. dulce de leche.

Den bedste Gulerodskage m. fluffy flødeostecreme

REKLAME/

THE ORANGE HERO..
Gulerodskage er for mig bare toppen af poppen! Jeg elsker simpelthen den dejligt svampede kage, som har et lille hint af kanel. Perfekt krydret og så med den fløjlsbløde flødeostecreme på toppen, som lige får den til at eksplodere i munden.

NUTS AND RAISINS?..
Lige i denne omgang valgte jeg ikke at komme nødder eller rosiner i. Men det er helt op til en selv og hvilket humør man lige er i 🙂
Selv elsker jeg rosiner i gulerodskage, men var faktisk løbet tør og ja – nødderne kom jeg først lige i tanke om da kagen allerede var i ovnen. Så den endte i stedet med at få lidt pekannødder på toppen.

ONE DAY BEFORE..
Den vigtigste del ved sådan en gulerodskage er faktisk at den helst skal laves dagen før at den skal spises. Da gulerødderne skal have lov til at fugte kagen rigtig godt. Så lad kagen stå pakket godt ind på køkkenbordet, til dagen efter. Hvor du så lidt inden servering laver flødeostecremen og kommer den på.


(8pers)
Ingredienser:
150g Brun farin.
100ml Olie, neutral.
2 Æg.
140g Hvedemel, gerne Kage Hvedemel fra Valsemøllen.
2tsk Kanel.
(evt. ½tsk stødt Nellike, hvis du vil have en mere krydret kage).
1tsk Vaniljesukker.
1tsk Bagepulver.
½tsk Natron.
½tsk Salt, fint.
250g Gulerod, revet.
Evt. 50g Hakkede nødder -/ 50g Rosiner.

Flødeostecreme:
100g Smør, blødt.
95g Flødeost.
125g Flormelis.
1tsk Vaniljesukker.

Fremgangsmåde:
– Lav og bag selve kagen dagen før, så den kan stå og samle fugt til dagen efter (så bliver den BEDST).
– Tænd ovnen på 180C.
– Kom farin & olie i en skål og rør det sammen.
– Tilsæt æg og pisk det lyst og luftigt.
– Vej de tørre ingredienser af i en skål & tilsæt dem.
– Vend nu de gulerødder i og evt. nødder-/rosiner.
– Kom bagepapir i bunden af en springform på 20cm i dia.
– Fordel dejen jævnt heri.
– Bag kagen i 55-65min.
– Lad kagen køle en smule og dæk den herefter godt til (evt. med film).

– Lidt tid inden kagen skal serveres laves flødeostecremen.
– Kom smør i en skål & pisk det lyst og luftigt, cirka 2-3min. ved høj hastighed.
– Herefter tilsættes flødeost og der piskes igen i 2-3min ved mellemhøj hastighed.
– Tilsæt nu flormelis & vaniljesukker.
–  Pisk ved lav hastighed i 2min. eller indtil den er god cremet.
– Kom cremen i en sprøjtepose, gerne med en stjernetyl i & læg den på køl i 15-20min.
– Herefter sprøjter du flødeostecremen ud på toppen af gulerodskagen, evt. i fine rosetter (find evt. fremgangsmåde på youtube).

Kagen er så klar til at blive spist nu! Velbekomme <3

 

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Blåbærtærte m. dulce de leche.