Småkager m. safran

Reklame Earthganic//

FOR A CUP OF TEA..
Disse himmelske småkager med en skøn smag af safran er perfekt til en kop sort te. Man kan naturligvis også drikke andet til, men i min mands familie er te og safran bare en spot on sammensætning.

Safranen jeg har brugt er fra danske Earthganic, som forhandler kvalitets & bæredygtige krydderier. Du kan se hele deres udvalg hér.

(ca. 50stk)
Ingredienser:
En fingerspids safran, evt fra Earthganic ( det svarer ca. til 10 små tråde).
1spsk Kogende vand.
195g Hvedemel.
75g Flormelis.
155g Smør, koldt & skåret i tern.
1knsp fin Salt.

Fremgangsmåde:
– Kom safran i en lille skål & hæld det kogende vand henover.
– Lad det stå & trække i 5min.
– Herefter kommer du alle ingredienser i en skål også safranvandet.
– Rør nu det hele sammen med fingrene eller i en køkkenmaskine med en fladpisker.
– Når dejen er samlet, rulles den til en lang pølse med en dia. på ca. 5-6cm.
– Pak ‘pølsen’ ind i film & læg den på køl i minimum 30min.
– Når dejen har været på køl, tændes ovnen på 185C.
– Skær nu tynde skiver ud af dejen & læg dem på en bageplade med et stykke bagepapir på.
– Bag dem i ovnen i 10-12min. til de er fine gyldne ude i kanten.
– Lad dem afkøle let, inden de flyttes over på en bagerist.
– Herefter er de klar til at nydes.

Velbekomme!