Churros – sprøde, luftige & helt perfekte.

CHURROS, VAFLER, PANDEKAGER – YOU NAME IT..
Vi ELSKER det hele herhjemme 🙈 Vi havde dog aldrig selv prøvet at lave Churros før.
Så Zayn (min søn på 3) og jeg har forsøgt os i køkkenet! Første dej blev MEGA dårlig 😂 Men så forsøgte vi os igen og det er simpelthen endt med vores helt egen opskrift, som bare spiller! Vi blev alle begejstrede herhjemme 🙈 De er sprøde og luftige – helt som de skal være.

Man kan servere dem med alm. sukker eller kanelsukker på.
Og så kan man jo også vælge at opgradere det en smule, ved at servere dem med en god vaniljeis & chokoladesauce.

(20-25stk).
Ingredienser:
250ml Vand.
75g Smør.
35g Sukker.
½tsk Salt.
150g Mel.
1½-2 Æg.
750ml Olie, raps eller solsikkeolie.
Topping: Sukker eller kanelsukker.

Fremgangsmåde:
– Kom vand, smør, sukker & salt i en gryde.
– Lad det koge op, indtil sukker er opløst & smør er smeltet.
– Kom nu mel i & rør godt rundt.
– Skru lidt ned for varmen.
– Rør massen sammen, så det bliver til en ensartet klump dej.
– Tag det fra varmen og kom det op i en skål.
– Rør dejen med en el-pisker (eller spatel på køkkenmaskine) i et par minutter, så den får trukket lidt damp ud.
– Rør nu begge æg sammen i en lille skål.
– Kom halvdelen af æg ned i dejen og rør-/pisk, indtil dejen har samlet sig.
– Dejen skal være lind, men stadig fast.
– Så hvis dejen stadig er ret fast, piskes resten af ægget heri.
– Når dejen er færdig, kommes den i en sprøjtepose med stjernetyl i ( se hvilken tyl jeg bruger hér ).
– Varm olien op til 165-175C. i en mindre gryde..
– Sprøjt nu aflange churros ud på omkring 10cm – klip dejen over med en saks.
– Lav 4-5 af gangen.
– Steg dem i olien i 1½-2min på hvér side.
– Læg dem herefter op på et stykke køkkenrulle eller rist.
– Drys straks med sukker eller kanelsukker, for hvér gang du tager en ny portion op af olien.
– Herefter er de klar.

Velbekomme!