Koldhævede mini foccacia m. rosmarin & timian.

Oksekødsboller m. grønt & bønner.

FAST DINNER ON IT’S WAY…
Denne smagfulde ret kan laves på under 20min. ! Perfekt til en dag hvor man enten ikke har lyst til at stå i køkkenet end længere tid end nødvendigt eller hvis man har tralvt og børnene evt. skal til diverse fritidsaktiviteter.

Denne ret blev lavet på sådan en dag.. Selvom jeg ELSKER at lave mad og være i køkkenet, så er der bare nogle dage hvor jeg er helt udmattet, ligesom så mange andre. Så det var ‘make a fast dinner’ kinda thing.

Kødbollerne er krydret med hvidløg & persille. Grøntsagerne er sauteret i bla. karry, koriander & gurkemeje.
Man kan sagtens vælge at servere ris til, men som sagt skulle det gå hurtigt og jeg ville ikke have gang i for mange potter og pander, så der blev smidt nogle græske brød i ovnen i stedet. Det passede perfekt hertil 🙂

(3-4pers)
Ingredienser:
Kødboller:
400-500g Hk. Oksekød (valgfri fedtprocent).
2fed Hvidløg.
1 lille håndfuld Persille, finthakket.
1 Æg.
1-1½tsk Salt, fint.
Friskkværnet Peber.
Grøntsager:
2 Gulerødder, skrællede & skåret i små tern.
1 Løg, halveret og skåret i tynde skiver.
250g Bønnemix, fra frost (kan bla. købes i Netto, Føtex & Bilka).
3 Forårsløg, skåret i mindre stykker.
Olie.
2tsk Karry.
½tsk Gurkemeje.
1tsk Koriander, stødt.
½tsk Paprika.
Salt & Peber.
1spsk Sesamfrø.

Fremgangsmåde:
– Start med at lav kødfarsen til kødbollerne ved at komme alle ingredienser i en skål.
– Rør nu farsen sammen til en ensartet konsistens. Lad den stå og trække lidt.
– Tænd ovnen på 180C Varmluft.
– Varm en stor pande op med en smule olie ( panden skal kunne komme i ovnen, ellers bruger du bare et fad til allersidst istedet).
– Kom nu gulerødder & løg herpå. Sauter det ved middelvarme i 3min.
– Hæld nu krydderierne på & rør rundt.
– Kom bønnerne på og sautér i yderligere 3min.
– Smag til med salt & peber.
– Kom nu grøntsags blandingen over i en skål.
– Brug panden igen.
– Form nu små kødboller som du steger 2min på hvér side.
– Saml kødbollerne på midten af panden og kom nu de stegte grøntsager rundt om.
– Drys med forårsløg & sesamfrø.
– Sæt panden i ovnen i 5min. så kødbollerne bliver tilberedt færdigt.
– Så er retten klar til at spises.

Servér med lækkert brød og evt. lidt græsk yoghurt.

Velbekomme!

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Koldhævede mini foccacia m. rosmarin & timian.