Bananmuffins m. karamel fudge & chokolade.

Reklame//

OLD BANANA..
Jeg kan bedst lide bananer når de lige præcist er modne, det vil sige at de stadig er lidt grønne udenpå. Ligeså snart de nærmer sig den brune tone, kan jeg ikke spise dem. Jeg ved faktisk ikke om det mest er den konsistens som den får når den er godt moden, eller om det også er pga sødmen, de bliver jo virkelig søde til sidst!
Her er det så at i skal være taknemmelige for at de kan bruges til at bage med. En banankage eller muffin smager jo bare godt. Jeg har dog opgraderet disse bananmuffins en smule, fordi jeg har nemlig tilført lækre stykker karamel fudge & mørk chokolade – for pokker en sammensætning. Mums mums muuuums 😀 

(10 store muffins)
Ingredienser:
½ dl Olie, neutral.
200g Sukker.
2 Æg.
1 Banan.
250g Hvedemel.
1 tsk Natron.
1 tsk Bagepulver.
1/2 tsk Salt.
1 tsk Vaniljesukker.
½ dl Mælk.
65g Karamel Fudge, fra Odense Marcipan.
55g Mørke Chokoladeknapper.

Fremgangsmåde:
– Tænd ovnen til 180 grader.
– Pisk olie, sukker og æg sammen.
– Mos bananen med en gaffel og rør mosen i æggeblandingen.
– Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål og rør det herefter i skålen med æggeblandingen.
– Tilsæt mælk og rør.
– Vend nu fudge og chokolade rundt i dejen med en dejskraber.
– Fordel dejen i 10 store tulipan muffinsforme, som er sat i en muffins bageplade (de kan naturligvis også laves i alm. – se et stort udvalg hér ).
– Bag dem i 25-30min (mindre hvis de lavet i alm. muffinsforme).
– Lad dem køle af.

Velbekomme!