Lun fennikelsalat m. lime, spidskål & pære.

Så er det vidst rigtigt blevet salattid! En tid på året som jeg elsker – eller altså det er jo også dels pga solen 😀
Men salat er virkelig noget jeg laver meget, ligeså snart solen varmer, fordi det er så dejligt friskt & ligger let i maven.

Denne har jeg valgt at lave lun, men man kan jo også vælge at servere den kold. Så skal du blot køle fennikel & spidskål ned efter det er blevet bagt.

(4pers).
Ingredienser:

1 Fennikel.
1/3 Spidskål.
1 Lime.
2spsk Olivenolie.
½tsk Salt.
1/4tsk Friskkværnet peber.
1 Pære.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180C. varmluft.
Skær fennikel i halv & skær selve stokken ud. Skær fennikel i fine stave & spidskål i strimler.
Skyl det hele godt. Kom det i en skål & bland med saft fra lime, olivenolie, salt & peber.
Fordel det i et ovnfast fad & bag i ovnen i 10-15min. (Fennikel må gerne vær al dente).
Halvér pære og skær kernehuset fra. Skær nu de halve i tynde skiver & vend det til sidst med resten af salaten.