Spidskålssalat m. bladselleri & æble.

|Lavet i samarbejde med Finax|

Vi elsker salater herhjemme… Hele året rundt endda. Men i de ?koldere? perioder laver vi mest salat af forskellig typer kål, når det nu er i sæson ?? Og så syntes jeg selv også at det mætter lidt bedre end en almindelig salat.

Denne fik vi til hjemmelavede fiskefrikadeller & persillecreme med citron. Virkelig virkelig lækkert!

Ingredienser:

1/2 Spidskål.

3-4 stængler Bladselleri.

1 Æble.

1spsk. Avocado-/olivenolie.

1dl Solsikkekerner, fra Finax.

1tsk Sød paprika.

Salt.

Lidt ekstra Olie.

Fremgangsmåde:

Rens spidskålet godt og skær det i rigtig fine strimler. Skyl æble & bladselleri og skær dem i små tern. Vend det hele sammen med Avocado olien.

Varm en pande op med en smule olie og hæld solsikkerkerner på med paprika og lidt salt. Rist dem til de bliver lettere gyldne og sluk for varmen. Lad dem køle af, hvor efter de blandes ned i salaten.

Tip! Lav en persillecreme til, ved at blande Creme fraiche med friskhakket persille, citronsaft, salt & peber.