Fastelavnsboller m. Blåbær’remonce.
|Sponsoreret|
Så er det simpelthen Fastelavnstid igen! I dag er begge mine drenge sendt afsted i Institution. Den ældste klædt ud som Iron Man & den yngste som Udyret (Skønheden & udyret).
Når de kommer hjem i eftermiddag skal vi hygge os med disse fastelavnsboller.
Jeg har valgt kun at komme remonce i denne gang, normalt kommer jeg også kagecreme i, men når nu denne remonce er med blåbær, så syntes jeg at det var nok. De smager i hvert fald rigtig dejligt 🙂
(12stk.)
Ingredienser:
Dejen:
30g Gær.
2dl Vand, lunkent.
110g Olie, neutralt.
1 Æg.
6g Salt.
50g Sukker.
500g Hvedemel, jeg brugte Finax økologiske.
2tsk Kardemomme, stødt.
Remonce:
100g Marcipan.
75g Smør, blødt.
75g Sukker.
60g Blåbær, friske.
Fremgangsmåde:
Start med at lav dejen.
Kom alle ingredienser på nær mel i en skål og rør rundt indtil gæren er opløst.
Rør nu mel i lidt af gangen.
Når alt melen er blevet hældt i. Så ælter du dejen godt igennem, så den bliver blød & smidig (på en køkkenmaskine 8-10min. på lav hastighed).
Lad nu dejen hæve lunt og tildækket i en time.
Lav remoncen imens ved at røre marcipan, sukker & smør rigtig godt rundt en skål. Gerne med elpisker. Når massen bliver ensartet røres blåbær i. De skal gå i ét med remoncen så bare rør til.
Når dejen er hævet deles den nu i 12 lige store stykker som rulles flade med en kagerulle.
Læg omkring 1/2spsk remonce på midten af hvert stykke dej.
Saml dejen omkring remoncen. Hvorefter du lægger den glatte side opad på en bageplade beklædt med bagepapir.
Lad dem nu hæve i yderligere 15min.
Tænd ovnen på 185C. og pensl evt. bollerne med et sammenpisket æg.
Bag dem nu i 15-20min. eller til flotte gyldne.
Lad dem køle af.
Pynt dem nu med glasur og valgfrit pynt-/krymmel.
Ingen kommentarer endnu