Påske’marengs

Her til påske har jeg lavet disse fine kyllinger af marengs. Så søde & fine 🐥 De var vilde på Instagram, så selvfølgelig skulle opskriften her på bloggen.

(ca. 30stk)

Ingredienser:

3 Æggehvider.

150g Sukker.

2 spsk Glukosesirup.

1 knsp Salt.

Rød & gul frugt-/pastafarve.

15g Chokolade, mørk.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 100C.

Pisk æggehviderne stive med salt. Herefter hældes sukkeret i lidt af gangen, stadig under piskning (på det højeste niveau). Så kommer du Glukosesirup i. Lad det piske indtil marengsen bliver sej i det. Kom 3spsk marengs i en anden skål og kom lidt rød & gul farve i, vend forsigtigt indtil den bliver fin orange. Farv resten af marengsen gul. Kom dem i to forskellige sprøjteposer. Klip et nogenlunde stort hul i posen med den gule marengs. Sprøjt herefter fine toppe ud på en bageplade med bagepapir. Herefter klippes et lille hul i den anden. Sprøjt små næb og fødder på hvert enkel. Sæt dem i ovnen og bag i 2-3t. eller til de er blevet tørre.

Når de er kølet af, smeltes chokoladen over vandbad og kommes i en sprøjtepose. Klip et lille hul og sprøjt små fine øjne på dem. Pak dem sammen i en lufttæt beholder når chokoladen er tør.