Vaniljekage m. skumfidus

Ja, du læste helt rigtigt… Kage med SKUMFIDUS ?

Her forleden blev jeg træt af at have en pose med skumfiduser ligge og fylde i skuffen, da de alligevel ikke blev spist. Så derfor blev de altså forvandlet om til topping på denne skønne og ret så fugtige kage med vanilje.

Ingredienser:

2 Æg.

1dl Sukker.

1/2dl Kokossukker.

2tsk Vaniljepulver-/sukker.

125g Hvedemel.

1 1/2tsk Bagepulver.

1dl Mælk.

75g Smør, smeltet.

1ps. Skumfidus.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200C.

Pisk æg, sukker, kokossukker & vanilje sammen, indtil det bliver en lys og luftig masse. Rør herefter mel & Bagepulver i, hvorefter smør & mælk røres i tilsidst. Kom dejen i en springform og bag i 15min. Herefter fordeles skumfiduserne jævnt på og kagen sættes i ovnen igen i 10min. Tag den ud og lad den køle helt af.

Tip! Pynt evt. med pulver af frysetørret bær eller smeltet mørk chokolade.