Ægmuffins m. hampefrø & dild.

Disse små ægmuffins egner sig rigtig godt til en lille appetizer/forret sammen med skaldyr eller fisk. 

(Ca. 8stk)

Ingredienser:
1 Æg.

1/2dl Double cream (48% piskefløde).

30g Hampefrø.

1/2 Løg, finthakket.

1/2bdt. Dild, finthakket.

3g Fint salt.

Peber.

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200C. Rør æg, double cream, salt & peber sammen. Rør tilsidst resten af ingredienserne heri. Fordel massen i små muffinsforme (gerne af silicone eller stål, for at holde formen). Kom dem herefter i ovnen i omkring 12min. eller til gyldne og faste.

    Jeg serverede tun carpaccio i en marinade af hvidløg & chili, samt stegt peberfrugt til.